Cabernet Sauvignon Swartland - Allesverloren Estate

Nel bicchiere il Cabernet Sauvignon Swartland, creato dalla penna della tenuta Allesverloren Estate, mostra un colore rosso porpora brillante. Nel calice questo vino rosso di Allesverloren Estate presenta aromi di amarene e more, accompagnati da vaniglia, legno tostato e ribes nero. Al palato il Cabernet Sauvignon Swartland di Allesverloren Estate si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Al palato la tessitura di questo vino rosso equilibrato si presenta splendidamente vellutata e fitta. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Cabernet Sauvignon Swartland si rivela al palato deliziosamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino rosso dalla buona capacità di invecchiamento della regione vinicola Coastal Region entusiasma infine con una notevole persistenza. Ritornano nuovamente accenni di mora e amarena. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dei suoli dominati da ardesia e arenaria.

Vinificazione del Allesverloren Estate Cabernet Sauvignon Swartland

Questo vino rosso equilibrato del Sudafrica è prodotto dal vitigno Cabernet Sauvignon. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Coastal Region. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in terreni di ardesia e arenaria. Al momento della maturazione ottimale le uve per il Cabernet Sauvignon Swartland vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’impiego di macchine faticose e poco selettive. Dopo la vendemmia le uve vengono rapidamente trasportate in cantina. Qui vengono selezionate e pressate con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine, il raffinato Cabernet Sauvignon Swartland viene affinato per altri 18 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per Allesverloren Estate Cabernet Sauvignon Swartland

Gustate al meglio questo vino rosso del Sudafrica servito alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, involtini di cavolo o insalata di cetrioli alla thailandese.

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