Cava Extremarium Brut Reserva DO - Mont Marcal

Il Cava Extremarium Brut Reserva leggero di Mont Marcal si illumina con un brillante giallo chiaro nel bicchiere. Al centro, il colore si trasforma in una tonalità affascinante. Al naso, questo Cava Mont Marcal presenta una varietà di amarene, prugne, ciliegie e susine. Come se non fosse già impressionante, si aggiungono attraverso l'affinamento in piccole botti spezie orientali, nocciole tostate e cannella.

Sulla lingua, questo Cava leggero si distingue per una texture estremamente cremosa. Grazie alla sua acida fruttata vitale, il Cava Extremarium Brut Reserva si presenta al palato in modo sorprendentemente fresco e vivace. Il finale di questo Cava dalla regione vitivinicola della Catalogna convince infine con un buon retrogusto.

Vinificazione del Cava Extremarium Brut Reserva di Mont Marcal

Il elegante Cava Extremarium Brut Reserva dalla Spagna è una cuvée realizzata con le varietà di uva Chardonnay, Macabeo, Parellada e Xarel-lo. Dopo la vendemmia, le uve vengono subito portate nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione a temperature controllate. Alla vinificazione si aggiunge un affinamento di 4 mesi in barrique di rovere francese.

Consiglio gastronomico per il Cava Extremarium Brut Reserva di Mont Marcal

Godetevi questo Cava dalla Spagna ben freddo a 8 - 10°C in abbinamento a gratin di spinaci con mandorle, rumtopf o merluzzo con verdure di cetriolo e senape.

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