Cava Extremarium Brut Reserva DO - Mont Marcal

Der elegante Cava Extremarium Brut Reserva von Mont Marcal strahlt in einem brillanten Hellgelb ins Glas. In der Mitte entwickelt sich der Farbton zu einem charmanten Nuance. In der Nase offenbart dieser Mont Marcal Cava eine Vielfalt an Schwarzkirschen, Pflaumen, Schattenmorellen und Zwetschgen. Doch damit nicht genug – durch den Ausbau in kleinen Holzfässern gesellen sich zusätzlich orientalische Gewürze, geröstete Haselnüsse und Zimt hinzu.

Auf der Zunge besticht dieser leichtfüßige Cava mit einer bemerkenswert cremigen Textur. Seine lebhafte Fruchtsäure sorgt dafür, dass sich der Cava Extremarium Brut Reserva am Gaumen frisch und dynamisch präsentiert. Das Finale dieses Cava aus der Weinregion Katalonien begeistert schließlich mit einem anhaltenden Nachhall.

Vinifikation des Cava Extremarium Brut Reserva von Mont Marcal

Der stilvolle Cava Extremarium Brut Reserva aus Spanien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Chardonnay, Macabeo, Parellada und Xarel-lo gewonnen wird. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung unter kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation wird durch eine Reifung von 4 Monaten in Viertelstückfässern aus französischer Eiche ergänzt.

Speiseempfehlung für den Cava Extremarium Brut Reserva von Mont Marcal

Genießen Sie diesen Cava aus Spanien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C, ideal als Begleitung zu Spinatgratin mit Mandeln, Rumtopf oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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