Brut Metodo Classico Spumante Lugana DOP - Cà Maiol

Il Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana è un Metodo Classico di prima classe in un bicchiere. Ha un colore giallo chiaro meravigliosamente brillante. Le bollicine di questo spumante sono meravigliosamente durature e fini nel bicchiere. Se si dà un po' d'aria facendolo roteare, si percepisce un perfetto equilibrio in questo spumante, che non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Versato in un calice da vino bianco, questo spumante del Vecchio Mondo rivela aromi meravigliosamente fragranti di mela cotogna, gelsomino, citronella e pera, completati da levistico, pepe verde e sottobosco, che contribuiscono all'invecchiamento in botti di legno.

Al palato, il Brut Metodo Classico Spumante Lugana di Cà Maiol parte piacevolmente aromatico, fruttato ed equilibrato. Questo spumante leggero, setoso e morbido è equilibrato e complesso al palato. Il Brut Metodo Classico Spumante Lugana è meravigliosamente fresco e vivace al palato grazie alla sua spiccata acidità fruttata. Il finale di questo spumante della regione vitivinicola lombarda, il Lugana DOC per la precisione, colpisce per la sua notevole persistenza gustativa. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dal terreno dominato dall'argilla.

Vinificazione del Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana

La base dell'equilibrato Brut Metodo Classico Spumante Lugana della Lombardia è costituita dalle uve del vitigno Trebbiano. In Lombardia, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi. Il Brut Metodo Classico Spumante Lugana è un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, poiché questo vino italiano emana uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Il fatto che le uve Trebbiano crescano sotto l'influenza di un clima piuttosto fresco ha anche un'innegabile influenza sulla maturazione delle uve. Ciò si traduce, tra l'altro, in uve particolarmente lunghe e uniformi e in una gradazione alcolica del vino piuttosto moderata. Le uve di questo Metodo classico italiano vengono raccolte esclusivamente a mano una volta assicurata la maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate il più rapidamente possibile alla pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione dei vini base.

Abbinamento consigliato per Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana

Questo spumante italiano si gusta al meglio fresco a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente all'insalata di asparagi con quinoa, alle verdure al wok con pesce o al curry di pesce al cocco e lime.

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