Brut Metodo Classico Spumante Lugana DOP - Cà Maiol

Der Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana bietet einen herausragenden Metodo Classico im Glas. Seine Farbe strahlt in einem wunderbaren, hellen Gelb. Die Perlage dieses Schaumweins präsentiert sich im Glas bemerkenswert langanhaltend und fein. Durch leichtes Schwenken erhält er Luft, und man kann eine perfekte Balance wahrnehmen, da sich der Schaumwein an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig zeigt. In einem Weissweinglas entfaltet dieser Schaumwein aus der Alten Welt verführerische Aromen von Quitte, Jasmin, Zitronengras und Birne, ergänzt durch Liebstöckel, grüne Paprika und Waldboden, die durch die Lagerung im Holzfass entstehen.

Am Gaumen beginnt der Brut Metodo Classico Spumante Lugana von Cà Maiol angenehm aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Dieser leichte, seidige und schmelzige Schaumwein präsentiert sich am Gaumen komplex und harmonisch. Dank seiner markanten Fruchtsäure zeigt sich der Brut Metodo Classico Spumante Lugana am Gaumen wunderbar frisch und lebendig. Das Finale dieses Schaumweins aus der Weinbauregion Lombardei, konkret aus dem Lugana DOC, begeistert mit einem beeindruckenden Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der lehmhaltigen Böden unterstützt.

Vinifikation des Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana

Die Basis für den ausgewogenen Brut Metodo Classico Spumante Lugana aus der Lombardei bilden Trauben der Rebsorte Trebbiano. In der Lombardei wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf lehmhaltigen Böden. Der Brut Metodo Classico Spumante Lugana ist ein typischer Vertreter der Alten Welt, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht und somit den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Ein nicht zu unterschätzender Einfluss auf die Reifung des Lesegutes ist auch das eher kühle Klima, unter dem die Trebbiano-Trauben gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders gleichmäßigen und langen Trauben sowie einem moderaten Alkoholgehalt des Weins. Nachdem die optimale Reife erreicht ist, werden die Beeren für diesen Metodo Classico aus Italien ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese werden die Trauben schnell ins Presshaus gebracht, um dort sortiert und behutsam gepresst zu werden. Anschließend beginnt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung zum Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana

Dieser italienische Schaumwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Spargelsalat mit Quinoa, Wok-Gemüse mit Fisch oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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