Brunello di Montalcino DOCG - Aziende Pietroso

Il Brunello di Montalcino affinato in botte, proveniente dalla regione vitivinicola della Toscana, si presenta nel bicchiere in un fitto rosso rubino. Se gli si concede un po’ d’aria facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in archetti fitti sul bordo del calice. Il bouquet di questo rosso toscano convince con note di mora. Approfondendo il profilo aromatico, emergono, favoriti dall’influsso del legno di rovere, finocchio e tabacco.

Al palato il Brunello di Montalcino di Aziende Pietroso si apre piacevolmente aromatico, incentrato sul frutto ed equilibrato. Il finale di questo vino rosso della Toscana entusiasma infine con una bella persistenza, nella quale ritornano ancora una volta richiami alla mora.

Vinificazione del Brunello di Montalcino Aziende Pietroso

Il potente Brunello di Montalcino dall’Italia è un vino monovitigno, vinificato dal vitigno Sangiovese. Senza dubbio il Brunello di Montalcino è influenzato anche dal clima e dallo stile enologico della DOCG Brunello di Montalcino. Questo vino italiano può, nel vero senso della parola, essere definito un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono nel più breve tempo possibile la cantina di pressatura. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Brunello di Montalcino di Aziende Pietroso

Godetevi al meglio questo vino rosso italiano servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a peperoni ripieni, boeuf bourguignon o fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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