Bianco di Custoza DOC - Cavalchina

Il Bianco di Custoza di Cavalchina, in Veneto, si presenta nel bicchiere con un colore giallo platino brillante. Questa cuvée italiana mostra nel bicchiere note meravigliosamente espressive di acacia, frutta a stella, fiori di ciliegio e rosa. Al palato, il Bianco di Custoza di Cavalchina si apre in maniera meravigliosamente asciutta, aderente e aromatica. La struttura di questo vino bianco leggero è meravigliosamente croccante al palato. Nel finale, questo vino bianco della regione vinicola veneta delizia con la sua bella lunghezza. Ancora una volta si percepiscono note di violetta e fiori d'arancio. Note minerali provenienti dai terreni argillosi e calcarei si aggiungono al finale.

Vinificazione del Bianco di Custoza di Cavalchina

La base dell'elegante Bianco di Custoza del Veneto è costituita da uve dei vitigni Cortese, Garganega e Trebbiano. Le uve crescono in condizioni ottimali in Veneto. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di argilla, calcare e marna. Le uve per il Bianco di Custoza vengono raccolte esclusivamente a mano a maturazione ottimale, senza l'ausilio di macchinari grossolani e meno selettivi. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono trasportate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da un affinamento sulle fecce fini per diversi mesi prima dell'imbottigliamento finale.

Abbinamento consigliato per il Bianco di Custoza di Cavalchina

Questo vino italiano si gusta al meglio fresco a 8 - 10°C. È perfetto per accompagnare verdure al wok con pesce, curry di pesce al cocco e lime o insalata di asparagi con quinoa

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