Tolloy Pinot Nero Alto Adige DOC - Kellerei Salurn

Il Tolloy Pinot Nero Alto Adige DOC della Cantina di Salorno entusiasma con il suo classico colore rosso rubino, che rappresenta degnamente il nome Pinot Nero. Al naso questo vino squisito sprigiona un bouquet seducente, dominato da aromi di ciliegie mature, fragole succose e un tocco di note speziate. Al palato il Tolloy Pinot Nero si presenta equilibrato ed elegante, con tannini fini e una trama vellutata. Le sfumature fruttate sono accompagnate da delicati sentori di vaniglia e da una sottile nota boisée, che conferiscono al vino un finale persistente e armonico.

Vinificazione del Tolloy Pinot Nero Alto Adige DOC della Cantina di Salorno

Il Tolloy Pinot Nero Alto Adige DOC è ottenuto da uve accuratamente selezionate provenienti dalle migliori zone dell’Alto Adige. Le viti prosperano in un ambiente climatico ideale per lo sviluppo dei tipici aromi del Pinot Nero. Le uve vengono raccolte a mano, per selezionare solo gli esemplari migliori destinati alla vinificazione. Dopo la vendemmia si procede a una pressatura soffice, seguita da una fermentazione tradizionale in vasche d’acciaio inox. Per sottolineare la complessità e il carattere del vino, esso affina poi per diversi mesi in barrique di rovere di alta qualità, che gli conferiscono profonda aromaticità e una piacevole struttura.

Abbinamenti gastronomici per il Tolloy Pinot Nero Alto Adige DOC della Cantina di Salorno

Il Tolloy Pinot Nero Alto Adige DOC è il compagno ideale per un’ampia varietà di piatti. Si abbina in modo particolarmente armonico a carni brasate, come manzo o selvaggina, così come a piatti di pollame con salse raffinate. Anche con pietanze vegetariane, ad esempio ratatouille o risotto ai funghi, assicura un’esperienza di gusto perfetta. Gustate questo vino leggermente fresco e scoprite come completa con stile i vostri menù delle feste o le serate in compagnia.

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