Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC - Martin Waßmer

Il Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC affinato in botte, proveniente dalla regione vinicola del Baden, si presenta nel bicchiere di un rosso chiaro e brillante. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un equilibrio perfetto, poiché sui bordi del calice non appare né acquoso né denso come uno sciroppo o un liquore. Questo vino tedesco monovitigno accarezza il bicchiere con note meravigliosamente espressive di mora. A queste si aggiungono sentori di chiodi di garofano, amarena e legno di cedro.

Il Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo rosso non risulta mai grossolano o austero, bensì rotondo e vellutato. Al palato questo vino rosso denso si mostra equilibrato e complesso. Nel finale, questo giovane vino rosso della regione vinicola del Baden affascina infine con una notevole persistenza. Riappaiono accenni di mora. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali, provenienti dai terreni dominati da argilla e löss.

Vinificazione del Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC

Questo vino rosso equilibrato della Germania viene vinificato a partire dal vitigno Pinot Noir. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Baden. Qui le viti affondano le radici in profondità in suoli di argilla e löss. Il Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo vino tedesco sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Le bacche destinate a questo vino rosso tedesco vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della piena maturazione. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati rapidamente in cantina. Qui sono selezionati e pigiati con delicatezza. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in piccole botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il raffinato Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC matura ancora per alcuni mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC di Martin Waßmer

Questo vino rosso tedesco dovrebbe essere gustato temperato, a 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a merluzzo con verdure di cetriolo e senape, gratin di spinaci con mandorle oppure couscous di verdure con polpette di manzo.

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