Schlatter Spätburgunder SW - Martin Waßmer

Con il Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW nel bicchiere si presenta un vino rosso di prima classe. Rivela un colore meravigliosamente brillante, rosso chiaro. Facendo roteare il bicchiere, il primo naso dello Schlatter Spätburgunder SW svela sfumature di mirtilli, more e amarene. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in legno come cannella, fave di cacao e spezie orientali.

Al palato lo Schlatter Spätburgunder SW di Martin Waßmer si apre in modo meravigliosamente aromatico, fruttato e equilibrato. Grazie all’acidità di frutta ben bilanciata, lo Schlatter Spätburgunder SW accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza tuttavia rinunciare alla freschezza.

Vinificazione del Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW

Questo vino punta chiaramente su un solo vitigno, il Pinot Nero. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Martin Waßmer è stata utilizzata solo uva di primissima qualità. In Baden le viti che forniscono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare e loess. Al momento della maturazione ottimale, le uve per lo Schlatter Spätburgunder SW vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di vendemmiatrici meccaniche grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW

Questo vino tedesco andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a gratin di spinaci con mandorle, couscous di verdure con polpette di manzo o punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

Riconoscimenti per lo Schlatter Spätburgunder SW di Martin Waßmer

Questo vino di Schlatt (DE) entusiasma non solo noi, ma è stato già premiato anche da rinomati giornalisti del vino. Tra le valutazioni per l’annata 2017 si trova

• Eichelmann - 4 stelle alla cantina

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