Spätburgunder Blauschiefer trocken - Meyer-Näkel

L'elegante Pinot Nero Blauschiefer di Meyer-Näkel si presenta nel bicchiere con un colore rosso chiaro brillante. Se si dà un po' d'aria nel bicchiere facendolo roteare, si percepisce un equilibrio di prim'ordine in questo vino rosso, perché non si staglia sulle pareti del bicchiere in modo acquoso, sciropposo o liquoroso. Al naso, questo vino rosso Meyer-Näkel mostra ogni sorta di giglio, marasche, rose, more e ciliegie nere. Come se non fosse già impressionante, l'invecchiamento in piccole botti di legno aggiunge cioccolato amaro, spezie orientali e tè nero.

Questo vino rosso secco di Meyer-Näkel è perfetto per gli amanti del vino che preferiscono bere asciutto. Lo Spätburgunder Blauschiefer vi si avvicina molto, poiché è stato pressato con soli 0,2 grammi di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino rosso ben equilibrato è caratterizzato da una consistenza incredibilmente densa. Grazie all'acidità del frutto presente, lo Spätburgunder Blauschiefer è meravigliosamente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino rosso della regione vinicola di Ahr delizia con la sua notevole lunghezza. Ancora una volta si percepiscono note di prugna e mora. Nel finale si aggiungono le note minerali dei terreni dominati dall'ardesia.

Vinificazione del Meyer-Näkel Pinot Noir Blauschiefer

L'equilibrato Spätburgunder Blauschiefer della Germania è un vino monovitigno ottenuto dal vitigno Spätburgunder. Nella regione di Ahr, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di ardesia. Inoltre, le uve di questo vino di punta di Meyer-Näkel non crescono in pianura, ma affondano le radici nel sottosuolo su pendii ripidi. La coltivazione su pendii ripidi garantisce che le viti prendano il massimo del sole anche nelle regioni meno soleggiate e con periodi di vegetazione meno lunghi. Lo Spätburgunder Blauschiefer è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo vino tedesco emana uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Il fatto che le uve Spätburgunder crescano sotto l'influenza di un clima piuttosto fresco ha anche una notevole influenza sulla maturazione delle uve. Ciò si traduce, tra l'altro, in acini particolarmente lunghi e uniformi e in un contenuto alcolico piuttosto moderato nel vino. Al momento della maturazione ottimale, le uve per lo Spätburgunder Blauschiefer vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in piccoli legni a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Pinot Nero Blauschiefer viene affinato per 10 mesi in botti di rovere.

Consigli alimentari per il Meyer-Näkel Pinot Noir Blauschiefer

Bevete questo vino rosso tedesco, meglio se temperato a 15-18°C, come vino di accompagnamento a cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche, fegato di vitello arrostito con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico o petto d'anatra con piselli dolci.

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