Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder GG - Meyer-Näkel

Il Meyer-Näkel Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG è un vino rosso di prima classe. Si presenta con un meraviglioso colore rosso chiaro e brillante. Dopo la prima roteazione, si percepisce un equilibrio di prim'ordine in questo vino rosso, perché non spicca sulle pareti del bicchiere in modo acquoso, sciropposo o liquoroso. Nel bicchiere, questo vino rosso di Meyer-Näkel offre aromi di prugne, mirtilli, ciliegie nere e ribes nero, completati da vaniglia, spezie orientali e spezie di pan di zenzero. Questo vino delizia con il suo sapore elegantemente secco. È stato imbottigliato con solo 0,1 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino icona del segmento, questo vino tedesco incanta per il suo equilibrio, nonostante la sua secchezza. L'aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Equilibrato e sfaccettato, questo vino rosso denso si presenta al palato. Grazie all'acidità vitale del frutto, il Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG è straordinariamente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino rosso della regione vinicola di Ahr delizia con la sua notevole lunghezza. Anche in questo caso si percepiscono note di prugna e mora. Nel finale si aggiungono le note minerali dei terreni dominati da arenaria e terriccio.

Vinificazione del Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG di Meyer-Näkel

La base dell'equilibrato Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG dell'Ahr è costituita da uve del vitigno Spätburgunder. Nell'Ahr, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e arenaria. Inoltre, le uve di questo vino rosso di Meyer-Näkel non crescono in pianura, ma scavano le loro radici nel sottosuolo in pendii ripidi. La coltivazione su pendii ripidi garantisce che anche nelle regioni viticole più fresche, con periodi di vegetazione meno lunghi, le viti ricevano il massimo del sole. Il Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG è un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, poiché questo vino tedesco emana uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. La maturazione delle uve di questo vino Spätburgunder è influenzata in larga misura dal clima della regione di produzione. Nell'Ahr, le uve prosperano in un clima piuttosto fresco, che si riflette, tra l'altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un peso del mosto piuttosto moderato. Le uve per questo vino rosso tedesco vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la raccolta, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in piccoli legni a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG viene invecchiato per altri 16 mesi in botti di rovere. L'invecchiamento in botti di rovere è seguito da un notevole affinamento in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Consigli alimentari per il Meyer-Näkel Walporzheim Kräuterberg Spätburgunder GG

Provate questo vino rosso della Germania, idealmente temperato a 15-18°C, come vino di accompagnamento al Boeuf Bourguignon, al curry speziato con agnello o all'Ossobuco.

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