Spätburgunder trocken - Meyer-Näkel

Il Spätburgunder di Meyer-Näkel dall'Ahr offre, nel bicchiere inclinato, un colore rosso chiaro vivace.
Il naso di questo vino rosso dell'Ahr entusiasma con note di mango, physalis, guava e ribes nero. Se approfondiamo ulteriormente l'aroma, si aggiungono cacao, spezie di pan di zenzero e cioccolato fondente.

Al palato, il Spätburgunder di Meyer-Näkel inizia con un gusto ampio, avvolgente e aromatico, asciutto e consistente. Questo vino rosso compatto si presenta equilibrato e complesso al palato. Grazie all'acidità fruttata equilibrata, il Spätburgunder delizia con una sensazione di morbidezza in bocca, senza rinunciare a un'esplosiva vitalità di sapore. In chiusura, questo vino dell'area vinicola dell'Ahr si distingue per una lunghezza notevole. Ricompaiono sentori di ananas e physalis. Nel retrogusto si aggiungono anche note mineraliche, derivanti da terreni dominati da argilla e terreni loessici.

Vinificazione del Meyer-Näkel Spätburgunder

Questo vino rosso equilibrato tedesco è prodotto con l'uva Spätburgunder. Le uve crescono in condizioni ideali nell'Ahr. La vite qui affonda le radici profondamente in terreni di argilla e loess. Le uve di questo vino di Meyer-Näkel non crescono in pianura, ma radicano in vigneti in pendenza. La gestione delle vigne in pendenza garantisce che, anche nelle regioni vinicole più fresche con periodi di vegetazione più brevi, le viti ricevano il massimo sole. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono ordinate e delicatamente pigiate. Successivamente, avviene la fermentazione a temperature controllate. La fermentazione viene seguita da un periodo di invecchiamento.

Abbinamenti consigliati con il Meyer-Näkel Spätburgunder

Sperimentate al meglio questo vino rosso tedesco a una temperatura tra 15 e 18°C, come accompagnamento a cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico, o couscous di verdure con polpette di manzo.

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