Grauwacke Spätburgunder trocken - Meyer-Näkel

Il Meyer-Näkel Grauwacke Pinot Noir è un vino rosso di prima classe nel bicchiere. Si presenta con un colore rosso chiaro e meravigliosamente brillante. Facendo roteare il bicchiere, si percepisce un equilibrio di prim'ordine in questo vino rosso, che non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Questo vino tedesco monovitigno presenta nel bicchiere note meravigliosamente espressive di mirtilli, prugne, more e ciliegie nere. A queste si aggiungono note di spezie orientali, fave di cacao e spezie di pan di zenzero.

Il Meyer-Näkel Grauwacke Spätburgunder colpisce per il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con solo 1,1 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino di qualità e di sito, questo vino tedesco incanta per il suo equilibrio, nonostante la sua secchezza. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Sulla lingua, questo vino rosso ben equilibrato è caratterizzato da una consistenza tremendamente vellutata. Grazie all'acidità vitale del frutto, il Grauwacke Pinot Noir è straordinariamente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino rosso della regione vinicola di Ahr delizia con la sua notevole lunghezza. Ancora una volta compaiono note di ribes nero e prugna. Nel finale si aggiungono le note minerali dei terreni dominati dalla pietra arenaria.

Vinificazione del Grauwacke Pinot Noir di Meyer-Näkel

La base dell'equilibrato Grauwacke Spätburgunder dell'Ahr è costituita da uve del vitigno Spätburgunder. Le uve crescono in condizioni ottimali nell'Ahr. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di arenaria. Ovviamente, il Grauwacke Spätburgunder è determinato anche da fattori climatici e stilistici Dernau (DE). Questo vino tedesco può essere letteralmente descritto come un vino del Vecchio Mondo che si presenta in modo eccezionalmente impressionante. La maturazione delle uve di questo vino a base di Pinot Nero è influenzata in misura considerevole dal clima della regione di coltivazione. Nell'Ahr, le uve prosperano in un clima piuttosto fresco, che si riflette, tra l'altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un peso del mosto piuttosto moderato. Dopo la vendemmia, l'uva viene portata rapidamente alla pressa. Qui viene selezionata e accuratamente suddivisa. La fermentazione avviene quindi in legno piccolo a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di maturazione in botti di rovere.

Consigli alimentari per il Grauwacke Spätburgunder di Meyer-Näkel

Bevete questo vino rosso tedesco idealmente temperato a 15-18°C come vino di accompagnamento a peperoni ripieni, fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico o insalata di cetrioli alla thailandese.

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