Walsheimer Silberberg Spätburgunder trocken - Karl Pfaffmann

L'elegante Walsheimer Silberberg Spätburgunder, nato dalla penna di Karl Pfaffmann, brilla nel bicchiere di un rosso chiaro e brillante. Versato in un calice da Borgogna, questo vino rosso del Vecchio Mondo presenta aromi meravigliosamente espressivi di gelso, mirtillo, ribes nero e mora, arrotondati da gariga, scatola di sigari e barrique tostata apportati dall'invecchiamento in botte.

Questo rosso di Karl Pfaffmann è la scelta giusta per chi ama il secco. Tuttavia, non è mai secco o fragile, come ci si aspetterebbe da un vino di fascia di prezzo superiore. Al palato, la consistenza di questo vino rosso equilibrato è meravigliosamente densa. Grazie all'acidità bilanciata del frutto, il Walsheimer Silberberg Spätburgunder si presenta con una bocca vellutata senza mancare di freschezza. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola del Palatinato, più precisamente di Walsheim, colpisce infine con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche da sfaccettature minerali provenienti dai terreni dominati dal loess.

Vinificazione del Karl Pfaffmann Walsheimer Silberberg Spätburgunder

Questo equilibrato vino rosso tedesco è prodotto con il vitigno Pinot Nero. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Palatinato. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni argillosi. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Walsheimer Silberberg Spätburgunder vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'aiuto di vendemmiatrici grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui viene selezionata e accuratamente suddivisa. La fermentazione avviene in piccoli legni a temperatura controllata. Alla fermentazione seguono 18 mesi di affinamento in botti di rovere.

Consigli alimentari per il Walsheimer Silberberg Spätburgunder di Karl Pfaffmann

Questo vino rosso tedesco si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C. È perfetto come accompagnamento a piatti cotti. È perfetto come accompagnamento al fegato di vitello arrostito con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico, al couscous di verdure con polpette di manzo o al pollo brasato al vino rosso.

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