Weingut Karl Pfaffmann

La cantina Karl Pfaffmann si trova a Walsheim nel Palatinato meridionale. La famiglia lavora qui da tre generazioni alla loro visione di un vino di alta qualità che esprime chiaramente la sua varietà.

Markus Pfaffmann - Tradizione dal nonno

La tenuta fu fondata da Karl Pfaffmann, il nonno dell'attuale enologo Markus. I genitori di Markus, Sigrid e Helmut, hanno innalzato lo standard dei vini Pfaffmann nel corso di 30 anni, tanto che oggi sono una vera azienda vinicola di qualità. Markus, un ingegnere viticolo, porta in azienda le ultime tecnologie e competenze enologiche, assicurando un alto livello di innovazione.

È sostenuto da sua moglie Marion, da sua sorella Stefanie, che è responsabile del marketing dei vini di Pfaffmann, così come da un team di lunga data e dedicato che dà una mano nei compiti quotidiani. Anche i genitori non sono ancora esclusi e continuano ad essere coinvolti. Nel frattempo, la generazione più giovane suona anche un piccolo violino nell'azienda; potete trovarli menzionati per nome sulle etichette delle cuvée preferite della cantina.

Le montagne e le vigne dei Pfaffmann

I vini dei Pfaffmanns sono diversi, così come le varietà di uva (più di venti) che sono coltivate nella tenuta. Potete vederne un estratto qui:

• Silvaner verde
• Pinot Bianco
• Pinot grigio
• Riesling
• Moscato giallo
• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• St. Laurent
• Merlot
• Dornfelder

Il portafoglio offre vini per il godimento quotidiano così come vini di punta a cui bisogna prestare molta attenzione per goderne appieno.

I terreni di loess con componenti gessosi negli strati più profondi forniscono il fondamento ideale ricco di sostanze nutritive per le viti. I vigneti della tenuta si trovano in siti tradizionali come Nußdorfer Kirchenstück, Knöringer Hohenrain, Gleisweiler Hölle o Böchinger Rosenkranz.

Un totale di 8 vigneti intorno ai 4 villaggi appartiene alla tenuta di Karl Pfaffmann. Le posizioni dei singoli vitigni sono sempre basate sulle esatte condizioni microclimatiche e del suolo, una conoscenza che i Pfaffmann hanno acquisito sulle loro montagne attraverso molti anni di lavoro.

Lavoro sostenibile e qualità alla Pfaffmann

Le viti del vigneto Pfaffmann sono potate per produrre uve grandi e corpose. La resa è volutamente ridotta per mantenere alta la qualità. Questo lavoro preciso e consapevole non può essere fatto dalle macchine - quindi spetta al viticoltore stesso dare una mano nel vigneto. 

Dal 2015, la cantina Karl Pfaffmann è membro certificato di Fair'n Green, un'iniziativa per la protezione ambientale, la sostenibilità e l'impegno sociale nella viticoltura. A differenza di una certificazione esclusivamente agri-culturale, Fair'n Green copre l'intera catena di produzione e fornitura fino al cliente per rendere oggettivamente valutabili gli obiettivi e le misure della cantina.