Steinbock Pinot Noir - Weingut Hörner

Il Steinbock Pinot Noir della Weingut Hörner del Palatinato offre nel bicchiere un colore rosso chiaro e brillante. Versato in un calice da Borgogna, questo vino rosso del Vecchio Mondo rivela meravigliosi aromi intensamente espressivi di lampone, arrotondati da eucalipto, legno tostato e ciliegia nera, apportati dall’affinamento in botte.

Questo rosso della Weingut Hörner è ideale per tutti gli appassionati di vino che preferiscono un tenore zuccherino residuo il più basso possibile. Allo stesso tempo, però, non risulta mai austero o spigoloso, come ci si potrebbe naturalmente aspettare da un vino secco. Al palato, questo vino rosso equilibrato si distingue per una trama incredibilmente densa e carnosa. Grazie all’acidità moderata della frutta, lo Steinbock Pinot Noir accarezza il palato con una sensazione armoniosa, senza rinunciare alla freschezza. Il finale di questo vino rosso, adatto a un buon invecchiamento e proveniente dalla regione vinicola del Palatinato, più precisamente da Hochstadt, colpisce infine per la notevole persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati da loess e argilla.

Vinificazione del Weingut Hörner Steinbock Pinot Noir

La base dello Steinbock Pinot Noir equilibrato dalla Germania è costituita da uve del vitigno Pinot Noir. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Palatinato. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla e loess. Le uve per questo vino rosso tedesco vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Weingut Hörner Steinbock Pinot Noir

Gustate questo vino rosso vegano dalla Germania al meglio servito alla temperatura di 15 - 18°C, come vino di accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, ossobuco o petto d’anatra con taccole.

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