Widder Pinot Noir Réserve - Weingut Hörner

Il Widder Pinot Noir Réserve, prodotto in modo vegano dalla Weingut Hörner, scivola nel bicchiere con un rosso chiaro brillante. Nel bicchiere, questo vino rosso della Weingut Hörner offre aromi di prugna, ribes, mirtillo e amarena, completati da bacche di ginepro, eucalipto e legno tostato. Questo rosso della Weingut Hörner è perfetto per gli amanti del vino che desiderano avere 0,0 grammi di zucchero nel vino. Il Widder Pinot Noir Réserve si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 1,8 grammi di zucchero residuo. Al palato, la tessitura di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente carnosa e densa. Grazie alla sua vivace acidità della frutta, il Widder Pinot Noir Réserve si rivela al palato splendidamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso altamente adatto all’invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola del Palatinato, più precisamente da Hochstadt, entusiasma infine con un’eco straordinaria. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da argilla e loess.

Vinificazione del Widder Pinot Noir Réserve della Weingut Hörner

Il bilanciato Widder Pinot Noir Réserve dalla Germania è un vino monovitigno, vinificato in modo vegano dal vitigno Pinot Noir. Nel Palatinato le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e loess. Gli acini per questo vino rosso tedesco vengono raccolti esclusivamente a mano quando sono perfettamente maturi. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Dopo il completamento della fermentazione, l’elegante Widder Pinot Noir Réserve viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Widder Pinot Noir Réserve della Weingut Hörner

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato al meglio temperato a 15 - 18°C. È il compagno perfetto per punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, stufato di agnello con ceci e fichi secchi oppure peperoni ripieni.

Premi per il Pinot Noir Reserve Widder di Hörner

Rotwein-Cup 2024: 92,2 punti per il 2019

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