Ruber Spätburgunder trocken von der Ahr - Weinhaus Nelles

Nel bicchiere, il Ruber Spätburgunder dall'Ahr della Weinhaus Nelles rivela un colore rosso chiaro brillantemente lucente. Questo vino rosso della Weinhaus Nelles offre nel bicchiere aromi di more, amarene, ciliegie nere, ribes nero e prugne, arricchiti da tè nero, cioccolato fondente e vaniglia. Il Ruber Spätburgunder dall'Ahr della Weinhaus Nelles incanta con il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con soli 4,5 grammi di zucchero residuo. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino di alta qualità, questo vino tedesco delizia con una finezza bilanciata nonostante tutta la sua secchezza. Un eccellente sapore non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Questo vino rosso setoso si presenta al palato con leggerezza e complessità. Grazie alla moderata acidità fruttata, il Ruber Spätburgunder dall'Ahr accarezza il palato con una sensazione di velluto, senza far mancare al contempo freschezza. Il finale di questo vino rosso proveniente dalla regione vinicola dell'Ahr convince infine con un notevole retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfumature minerali dei terreni dominati da argilla e scisto.

Vinificazione del Ruber Spätburgunder dall'Ahr della Weinhaus Nelles

Il raffinato Ruber Spätburgunder dall'Ahr in Germania è un vino monovarietale, prodotto dall'uva Spätburgunder. Sull'Ahr crescono le vigne che producono le uve per questo vino su terreni di argilla, scisto, roccia silicea e suolo di loess. Le uve di questo vino di alta gamma della Weinhaus Nelles non crescono, inoltre, in pianura, ma affondano le loro radici in terreni ripidi. La gestione delle vigne in posizioni scoscese assicura che anche nelle regioni vinicole più fresche, con periodi vegetativi più corti, le vigne ricevano il massimo di sole. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Ruber Spätburgunder dall'Ahr vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'aiuto di vendemmiatrici grossolane e poco selettive. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono trasferite rapidamente nella cantina. Qui vengono selezionate e delicate masticate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione, avviene un affinamento per alcuni mesi in botti di quercia.

Abbinamenti gastronomici per il Ruber Spätburgunder dall'Ahr della Weinhaus Nelles

Questo vino rosso tedesco dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a pollo stufato al vino rosso, petto d'anatra con cavolo rosso e zenzero o controfiletto di vitello con fagioli e pomodori.

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