1Ahr Spätburgunder trocken von der Ahr - Weingut Nelles

Se gli si dà un po' d'aria agitando il bicchiere, si può percepire un equilibrio di prima classe in questo vino rosso, poiché non si evidenzia né acquoso né sciropposo o simile a un liquore sulle pareti del bicchiere. Versato in un calice di Borgogna, questo vino rosso del Vecchio Mondo rivela meravigliosamente espressioni aromatiche di prugna, amarena, ciliegia nera e prugna, completate da peperoni verdi, erbe mediterranee e levistico, che il suo affinamento in botti di legno contribuisce a offrire.

Si presenta al degustatore meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o scarno, come ci si aspetterebbe da un vino di alta qualità. Questo vino rosso carnoso e setoso si presenta in bocca in modo equilibrato e complesso. Nel finale, questo vino rosso ben invecchiabile proveniente dalla regione vitivinicola dell'Ahr sorprende infine con una notevole lunghezza. Tornano a farsi sentire i richiami di prugna e amarena. Nel retrogusto si aggiungono anche note minerali dei terreni dominati da arenaria e silice.

Questo vino rosso bilanciato tedesco è prodotto con l'uva Spätburgunder. Le uve crescono in condizioni ottimali nell'Ahr. Le viti affondano le loro radici in terreni di silice e arenaria. La maturazione dell'uva per questo vino da Spätburgunder è influenzata in misura non trascurabile dal clima della regione vitivinicola. Nell'Ahr, le uve crescono in un clima piuttosto fresco, il che si traduce, tra l'altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e un peso del mosto piuttosto moderato. Le bacche di questo vino rosso tedesco vengono raccolte esclusivamente a mano nel momento della maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente trasferite alla cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione...

Questo vino rosso tedesco dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a un couscous di verdure con polpette di manzo, Boeuf Bourguignon o peperoni ripieni.

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