1Ahr Spätburgunder trocken von der Ahr - Weingut Nelles

Wenn man ihm durch Schwenken ein wenig Luft zuführt, kann man bei diesem Rotwein eine hervorragende Balance feststellen, denn er hinterlässt an den Wänden des Glases weder einen wässrigen noch einen sirup- oder likörartigen Eindruck. In einem Burgunderkelch serviert, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen von Zwetschge, Schattenmorelle, Schwarzkirsche und Pflaume, abgerundet durch grüne Paprika, mediterrane Kräuter und Liebstöckel, die durch den Ausbau im Holzfass hinzugefügt werden.

Er präsentiert sich dem Genießer angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grobschlächtig oder arm, wie man es bei einem Wein aus dem Spitzenweinbereich erwarten könnte. Am Gaumen zeigt sich dieser fleischige und seidige Rotwein ausgewogen und komplex. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Ahr schließlich durch beachtliche Länge, wobei erneut Anklänge von Pflaume und Schattenmorelle deutlich werden. Im Nachhall gesellen sich zudem mineralische Noten der von Sandstein und Silikatgestein geprägten Böden dazu.

Dieser ausgewogene Rotwein aus Deutschland wird aus der Sorte Spätburgunder gewonnen. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Ahr, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Silikatgestein und Sandstein graben. Die Ausreifung des Lesegutes für diesen Spätburgunder wird nicht unerheblich vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In der Ahr wachsen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßig gereiften Trauben sowie in einem moderaten Mostgewicht zeigt. Die Beeren für diesen deutschen Rotwein werden zum optimalen Reifezeitpunkt ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung.

Dieser Rotwein aus Deutschland sollte am besten bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Boeuf Bourguignon oder gefüllten Paprikaschoten.

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