Schlatter Maltesergarten Spätburgunder - Martin Waßmer

Nel bicchiere, il Schlatter Maltesergarten Spätburgunder di Martin Waßmer rivela un colore rosso chiaro e brillante. Se si fa prendere aria roteandolo, questo vino rosso di Martin Waßmer rivela tutti i tipi di gelsi, marasche, prugne, prugne e ribes nero. Come se non fosse già impressionante, l'invecchiamento in piccole botti di legno aggiunge fave di cacao, cannella e peperoni verdi.

Al palato, il Schlatter Maltesergarten Spätburgunder di Martin Waßmer si apre in modo meravigliosamente asciutto, aderente e aromatico. Grazie all'acidità bilanciata del frutto, il Schlatter Maltesergarten Spätburgunder lusinga il palato con una sensazione piacevole, senza mancare di succosa vivacità.

Vinificazione del Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Spätburgunder

Questo vino si concentra chiaramente su un unico vitigno, il Pinot Nero. Per questo vino varietale meravigliosamente equilibrato di Martin Waßmer è stato raccolto solo materiale d'uva impeccabile. Le uve crescono in condizioni ottimali a Baden. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla, calcare e loess. Chiaramente, il Schlatter Maltesergarten Spätburgunder è determinato anche da fattori climatici e stilistici Schlatt (DE). Questo vino tedesco può essere descritto come un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, e si presenta in modo straordinariamente impressionante. La maturazione delle uve di questo vino a base di Pinot Nero è influenzata in misura indiscutibile dal clima della regione di produzione. A Baden, le uve prosperano in un clima piuttosto fresco, che si riflette, tra l'altro, in acini particolarmente lunghi e uniformi e in un peso del mosto piuttosto moderato. Quando è assicurata la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Schlatter Maltesergarten Spätburgunder vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di maturazione in botti di rovere.

Consigli alimentari per Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Spätburgunder

Questo vino tedesco si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C. È perfetto come vino di accompagnamento per pacchi di formaggio feta al forno, pollo al peperoncino con bulgur o cipolla rossa ripiena di couscous e albicocche.

Riconoscimenti per Schlatter Maltesergarten Spätburgunder di Martin Waßmer

Oltre al rapporto qualità-prezzo, questo vino di Martin Waßmer può vantare anche dei riconoscimenti. In dettaglio, questi sono relativi all'annata 2018

• Eichelmann - cantina a 4 stelle

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