Markgräflerland Spätburgunder - Martin Waßmer

Il Markgräflerland Spätburgunder firmato da Martin Waßmer del Baden si presenta, nel calice roteato, con un colore luminoso, rosso chiaro. Nel bicchiere questo vino rosso di Martin Waßmer presenta aromi di ribes nero, more, prugne, ciliegie nere e amarene, completati da legno di rovere, vaniglia e barrique tostate.

Questo rosso di Martin Waßmer è esattamente la scelta giusta per tutti gli appassionati di vino che preferiscono un vino con il minimo contenuto di dolcezza. Nonostante ciò non risulta mai esile o spigoloso, come ci si può naturalmente aspettare da un vino di alta qualità. Grazie all’acidità del frutto ben equilibrata, il Markgräflerland Spätburgunder accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza però rinunciare alla freschezza.

Vinificazione del Markgräflerland Spätburgunder di Martin Waßmer

Questo vino punta chiaramente l’attenzione su un unico vitigno, vale a dire il Pinot Nero (Spätburgunder). Per questo vino monovitigno straordinariamente equilibrato di Martin Waßmer sono state utilizzate solo uve della migliore qualità. Nel Baden le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati rapidamente alla pressa. Qui vengono selezionati e rotti con delicatezza. Segue la fermentazione a temperatura controllata. 

Abbinamento gastronomico per il Markgräflerland Spätburgunder di Martin Waßmer

Questo vino tedesco andrebbe gustato al meglio a una temperatura compresa tra 15 e 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, ossobuco o punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

Premi per il Markgräflerland Spätburgunder di Martin Waßmer

Questo vino del Baden entusiasma non solo noi, ma è stato già premiato anche da noti critici enologici. Tra le valutazioni per l’annata 2018 si trova:

• Eichelmann - azienda vinicola a 4 stelle

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