Spätburgunder Bruchsal Gipskeuper - Klumpp

Nel bicchiere, il Pinot Nero biologico di Klumpp proveniente da Bruchsal Gipskeuper presenta un colore rosso chiaro e vivace. Agitando il bicchiere, si può percepire un equilibrio perfetto in questo vino rosso, poiché sulle pareti del bicchiere non si evidenziano né tracce di acqua né di sciroppo o liquore. Al naso, questo vino rosso di Klumpp offre una varietà di aromi di ribes nero e mora. Come se non fosse già impressionante, si aggiungono, grazie alla maturazione in piccole botti di legno, note mineraliche e di ciliegia nera.

Il Klumpp Spätburgunder Bruchsal Gipskeuper si presenta all'esperienza del degustatore come un vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non si mostra mai rozzo o scarso di carattere, come ci si potrebbe aspettare in un segmento di vini premium e di grande produzione. Equilibrato e complesso, questo vino rosso denso si presenta al palato. Al retrogusto, questa giovane interpretazione del vino della regione vinicola del Baden entusiasma con una lunghezza notevole. Ancora una volta, emergono richiami a ribes nero e mora.

Vinificazione del Spätburgunder Bruchsal Gipskeuper di Klumpp

Questo vino si concentra chiaramente su un'unica varietà, ovvero il Spätburgunder. Per questo meravigliosamente equilibrato vino monocultivar di Klumpp, è stato utilizzato esclusivamente uva perfettamente matura. Il Spätburgunder Bruchsal Gipskeuper è un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, poiché questo vino tedesco sprigiona un charme europeo straordinario, che sottolinea chiaramente il successo dei vini dell'Europa tradizionale. Le bacche per questo vino rosso proveniente dalla Germania vengono raccolte, nel momento di maturazione ottimale, esclusivamente a mano. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate nel torchio. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Seguono la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il raffinato Spätburgunder Bruchsal Gipskeuper viene affinato per alcuni mesi in barriques di quercia francese.

Consigli gastronomici per il Klumpp Spätburgunder Bruchsal Gipskeuper

Si consiglia di gustare questo vino rosso tedesco alla temperatura ideale di 15-18°C. Si abbina perfettamente come vino di accompagnamento a merluzzo con cetrioli, verdure con senape, padellata di patate con salmone o spaghetti con salsa di capperi e pomodori.

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