Sangiovese IGT - Tenuta le Potazzine

Il Sangiovese IGT colpisce per il suo colore rosso intenso, che scintilla in tonalità rubino scure. Questo nobile vitigno produce una varietà di aromi che già al primo annusare incantano. Le prime note vanno da ciliegie mature e prugne succose a delicati accenni di erbe essiccate e una leggera nota di vaniglia. Con il tempo si sviluppano complesse sfumature di terra e spezie leggere, che conferiscono al vino profondità e carattere. Al palato, il Sangiovese IGT si presenta con una vivace freschezza e un equilibrio armonioso. La struttura ricca di tannini sostiene gli aromi fruttati e garantisce un'esperienza di gusto deliziosa. Il finale lungo ha un'elegante nota di retrogusto di frutti di bosco maturi e un accenno di rovere, che completa meravigliosamente l'intera degustazione.

Vinificazione del Sangiovese IGT di Tenuta le Potazzine

La vinificazione del Sangiovese IGT avviene in diverse fasi attente, per esaltare al massimo la qualità delle uve. Le uve crescono nei vigneti soleggiati della Toscana, dove si sviluppano in condizioni climatiche ideali. Le uve che qui maturano ricevono molta luce, che conduce a un aroma particolarmente intenso. La vendemmia è selettiva e avviene a mano, per garantire che solo le migliori uve entrino nel processo di produzione. Dopo la raccolta, le uve vengono delicatamente diraspate e pressate. La fermentazione avviene in serbatoi d'acciaio inox, ponendo particolare attenzione alla temperatura. Questo favorisce la fruttuosità e preserva gli aromi freschi. Dopo la fermentazione, il vino invecchia in botti di rovere di alta qualità, che gli conferiscono ulteriore complessità. L'affinamento dura diversi mesi, conferendo al Sangiovese IGT il suo carattere particolare e la sua pienezza.

Abbinamenti gastronomici con il Sangiovese IGT di Tenuta le Potazzine

Il Sangiovese IGT si abbina magnificamente a una varietà di piatti. Si sposa particolarmente bene con:

1. Pasta fresca come tagliatelle al sugo di cinghiale
2. Agretto di agnello o bistecche di manzo al rosmarino
3. Pizza con rucola aromatica e prosciutto di Parma
4. Risotti ricchi, ad esempio con funghi o tartufo

Per un'esperienza speciale, si consiglia una ricetta di filetto di manzo con salsa al vino rosso. La nota affumicata della carne e le tonalità fruttate del vino creano un'esperienza di gusto armoniosa.

• Scegli ingredienti di alta qualità per i tuoi piatti.
• Servi il vino leggermente fresco a circa 16-18 gradi Celsius.
• Goditi un momento rilassato con amici e famiglia.

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