Sabbi Roero Arneis DOCG - San Silvestro

Il raffinato Sabbi Roero Arneis della casa San Silvestro risplende nel calice con un luminoso giallo platino. Al naso questo vino bianco di San Silvestro rivela note di gelsomino e albicocche. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono ulteriori aromi come la camomilla.

Al palato il Sabbi Roero Arneis di San Silvestro si apre piacevolmente secco, deciso e aromatico. Alcuni vini sono dichiarati secchi in etichetta, altri lo sono davvero. Questo vino bianco appartiene a questi ultimi, poiché è stato imbottigliato con appena 0,7 g di zuccheri residui. Equilibrato e complesso, questo vino bianco croccante e vellutato si presenta al palato. Grazie alla sua spiccata acidità di frutta, il Sabbi Roero Arneis si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vitivinicola del Piemonte entusiasma infine con una notevole persistenza. Riappaiono sentori di albicocca e gelsomino.

Vinificazione del Sabbi Roero Arneis di San Silvestro

Il ben equilibrato Sabbi Roero Arneis dall’Italia è un vino in purezza, ottenuto dal vitigno Arneis. Dopo la raccolta manuale, gli acini raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il termine della fermentazione, il Sabbi Roero Arneis può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamenti gastronomici per San Silvestro Sabbi Roero Arneis

Questo vino bianco italiano andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a zuppa di porri, trota alla piastra con pera e zenzero oppure stufato di verdure con pesto.

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