Rosso di Montalcino DOC - Aziende Pietroso

Nel bicchiere il Rosso di Montalcino firmato Aziende Pietroso offre un fitto colore rosso rubino. Se gli si concede un po’ d’aria facendo roteare il vino nel calice, questo rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in evidenti archetti sulle pareti del bicchiere. Al naso questo vino rosso di Aziende Pietroso svela una molteplicità di prugne. Come se ciò non fosse già abbastanza impressionante, si aggiungono note di tabacco, sentori speziati e vaniglia.

L’Aziende Pietroso Rosso di Montalcino si presenta all’appassionato meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino della fascia d’eccellenza. Nel finale questo vino della regione Toscana conquista infine con una bella persistenza. Ritornano nuovamente richiami alla prugna.

Vinificazione del Rosso di Montalcino di Aziende Pietroso

Questo potente vino rosso italiano è vinificato a partire dal vitigno Sangiovese. Il Rosso di Montalcino è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo italiano sprigiona un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui sono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione si abbina un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Aziende Pietroso Rosso di Montalcino

Questo vino italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a stufato di agnello con ceci e fichi secchi, pollo brasato al vino rosso oppure punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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