Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC 1,5 l Magnum - Cantina di Santadi

Le uve del potente Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC della Cantina di Santadi provengono dai vigneti vicini alla costa mediterranea della regione del Sulcis, nel sud-ovest della Sardegna. Questo vino di punta colpisce nel bicchiere per il suo colore rosso rubino intenso, quasi opaco. Al naso, il Rocca Rubia rivela intensi aromi di mirto locale, mirtillo, mora, cuoio, vaniglia e liquirizia.

Il corposo Rocca Rubia di Santadi è vellutato e pieno al palato, con aromi di lunga durata e una grande struttura.

Coltivazione e vinificazione del Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC della Cantina di Santadi

Questo vino è prodotto con uve 100% Carignano. Le viti sono coltivate nella regione del Sulcis, nella Sardegna sud-occidentale, ad alberello secondo l'antico stile latino. Le uve per questo vino potente e ricco di tannini prosperano su terreni sabbiosi, argillosi e sterili. Dopo la raccolta e la separazione dai raspi, le uve rimangono in vasche d'acciaio a temperatura controllata per circa 14 giorni. Durante questo periodo, il mosto viene ripetutamente rimescolato in modo da trasferire al mosto i tannini nobili di cui è particolarmente ricco il Carignano coltivato ad alberello. Dopo la fermentazione, il Rocca Rubia viene trasferito in barrique francesi nuove e di due anni, dove viene affinato per 10-12 mesi. Alcuni mesi in bottiglia aiutano il vino a sviluppare il suo ricco bouquet.

Consigli per la tavola per il Rocca Rubia di Santadi

Servite questo brillante vino rosso della Sardegna con carni rosse, cinghiale, maialino da latte e formaggi di pecora sardi ben stagionati.

Recensioni per il Rocca Rubia di Santadi

La massima agenzia di rating italiana Gambero Rosso ha già assegnato più volte 2 bicchieri al Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis della Cantina di Santadi, mentre il Wine Advocate Robert Parker gli ha assegnato 91 punti.