Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC 1,5 l Magnum - Cantina di Santadi

Die Trauben für den kraftvollen Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC von Cantina di Santadi stammen aus den Weinbergen nahe der Mittelmeerküste in der Sulcis-Region im Südwesten Sardiniens. Dieser exquisite Wein beeindruckt im Glas durch seine intensive, beinahe undurchsichtige rubinrote Färbung. In der Nase entfaltet der Rocca Rubia kräftige Aromen von heimischer Myrte, Heidelbeeren, Brombeeren, Leder, Vanille und Lakritz.

Der vollmundige Rocca Rubia von Santadi präsentiert sich am Gaumen samtig und gehaltvoll mit langanhaltenden Aromen und einer beeindruckenden Struktur.

Anbau und Vinifikation des Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC von Cantina di Santadi

Dieser Wein wird aus 100% Carignano vinifiziert. Die Weinstöcke werden in der Region Sulcis im Südwesten Sardiniens traditionell als Bäumchen, nach der alten Methode der Lateinischen Rebe, kultiviert. Auf den sandigen, lehmigen und kargen Böden wachsen die Trauben für diesen kraftvollen, tanninreichen Wein. Nach der Ernte und der Trennung von den Stielen verbleiben die Trauben bei kontrollierter Temperatur für etwa 14 Tage in Edelstahltanks. Während dieser Zeit wird die Maische regelmäßig umgeschichtet, um sicherzustellen, dass die edlen Tannine, die im in Bäumchen gezogenen Carignano besonders ausgeprägt sind, in den Most übergehen. Nach der Gärung wird der Rocca Rubia in neue und bis zu zwei Jahre alte französische Barriquefässer umgefüllt, wo er für 10 bis 12 Monate reift. Einige Monate in der Flasche fördern die Entwicklung seines reichen Buketts.

Speiseempfehlung für den Rocca Rubia von Santadi

Dieser hervorragende Rotwein aus Sardinien harmoniert bestens mit rotem Fleisch, Wildschwein, Spanferkel und gut gereiftem sardischen Schafskäse.

Bewertungen für den Rocca Rubia von Santadi

Gambero Rosso, eine der führenden Bewertungsinstanzen Italiens, hat den Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis von Cantina di Santadi mehrfach mit 2 Gläsern ausgezeichnet. Zudem erhielt er von Wine Advocate Robert Parker 91 Punkte.

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