Cantina Di Santadi

La Sardegna ha due aziende di punta, una delle due è la Cantina di Santadi. Inoltre, la Cantina di Santadi è una cantina cooperativa. 

Con classe e Tachis verso il successo - Cantina di Santadi

La direzione è molto energica e lungimirante. Fin da subito hanno puntato sulla qualità. Il passo decisivo sulla strada verso il vertice è stato però il fatto che Santadi sia riuscita a ingaggiare come consulente una “leggenda del vino”: Giacomo Tachis.

Una ventata di aria fresca in casa

Giacomo Tachis è senza dubbio l’enologo che ha dato gli impulsi più importanti alla viticoltura italiana negli ultimi 50 anni. Tachis è stato per molti anni enologo capo di Antinori e, in questa veste, il “creatore” di vini di culto come Tignanello, Sassicaia e Solaia. Ha reso il barrique rispettabile in Italia, si è impegnato per la limitazione delle rese per pianta, ha creato vini di grande concentrazione e densità e ha portato Santadi al successo.

Con il Carignano in classifica

Tachis si è sempre interessato ai vitigni e ai vini della Sardegna, in particolare al Carignano. Era convinto che il Carignano fosse la materia prima con cui si possono fare grandi vini. E lo ha dimostrato con i vini rossi di Santadi. Con

• Rocca Rubia e
• Terre Brune

ha creato grandi vini che sono stati rapidamente inseriti nelle “hit parade” internazionali.