Terre Brune Superiore DOC - Cantina di Santadi

Il Terre Brune Carignano del Sulcis DOC Superiore della Cantina di Santadi si presenta di un rosso rubino intenso con un leggero riflesso granato e dispiega il suo meraviglioso bouquet con i complessi aromi di prugne e mirtilli. Queste note sono completate da sfumature speziate di spezie dolci, alloro, ginepro, tabacco e cioccolato.

Questo vino rosso morbido è caldo e fruttato al palato, con tannini eleganti.

Vinificazione del Terre Brune Carignano del Sulcis DOC Superiore della Cantina di Santadi

Questo vino rosso è ottenuto dai vitigni Carignano e Bovaleddu. Le viti sono radicate in terreni sabbiosi e calcarei. Il clima prevalente in Sardegna è caldo e secco in estate e temperato in inverno.

La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata per un periodo di 15 giorni. Dopo la fermentazione malolattica precoce, il vino viene trasferito in barrique dove viene affinato per 16-18 mesi. Il vino affina poi in bottiglia per altri 12 mesi.

Consigli alimentari per il Terre Brune Carignano del Sulcis DOC Superiore della Cantina di Santadi

Questo vino rosso secco va abbinato ad arrosti, carni alla griglia, selvaggina o formaggi stagionati.

Riconoscimenti per il Terre Brune Carignano del Sulcis DOC Superiore della Cantina di Santadi

• Gambero Rosso: 2 bicchieri (annata 2013)
• Veronelli: 3 stelle (annata 2012)
• Gambero Rosso: 3 bicchieri rossi (annate 2011, 2010, 2009)

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