Prosecco Extra Dry 1,5 l Magnum - Vallis Mareni

Nel bicchiere il Prosecco Extra Dry 1,5 l Magnum della casa Vallis Mareni offre un colore giallo platino brillante e scintillante. Il perlage di questo spumante si presenta nel bicchiere molto fine e straordinariamente persistente. Ruotando il calice, questo spumante si distingue per una grandiosa brillantezza, che lo fa danzare vivo nel bicchiere. Versato in una flûte, questo spumante del Vecchio Mondo offre aromi meravigliosamente eleganti e complessi di acacia, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Al palato questo spumante leggero si distingue per una texture straordinariamente croccante, cremosa e leggera. Nel finale questo spumante della regione vitivinicola Veneto entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono nuovamente sentori di acacia. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dovute ai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Vallis Mareni Prosecco Extra Dry 1,5 l Magnum

Punto di partenza per l’eccellente e meravigliosamente elegante cuvée Prosecco Extra Dry 1,5 l Magnum di Vallis Mareni sono le uve Verdiso, Perera e Glera. In Veneto le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli calcarei. Il Prosecco Extra Dry 1,5 l Magnum è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo italiano sprigiona un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Un’influenza molto forte sulla maturazione dell’uva è data inoltre dal fatto che le uve Verdiso, Perera e Glera prosperano sotto l’influsso di un clima piuttosto fresco. Ciò si traduce, tra l’altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un tenore alcolico piuttosto moderato nel vino. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per il Vallis Mareni Prosecco Extra Dry 1,5 l Magnum

Gustate questo spumante italiano ben raffreddato a 5 - 7°C come vino di accompagnamento ad esempio ad un’insalata di asparagi con quinoa, insalata di verdure con barbabietola rossa o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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