Weißburgunder trocken - Van Volxem

Con il Pinot Bianco Van Volxem, un vino bianco di prima classe entra nel bicchiere. Si presenta con un colore giallo chiaro meravigliosamente brillante. Il primo naso del Pinot Bianco è lusinghiero con gelsomino, melone gallico e lime. Alle parti fruttate del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte e sfumature ancora più fruttate-balsamiche.

Al palato, il Pinot Bianco di Van Volxem inizia in modo meravigliosamente aromatico, fruttato ed equilibrato. Grazie all'equilibrata acidità del frutto, il Pinot Bianco lusinga il palato con una sensazione vellutata, senza mancare di succosa vivacità. Sul finale, questo vino giovane della regione vinicola del Saar delizia con una buona lunghezza. Ancora una volta, si percepiscono note di caprifoglio e papaia. Nel finale si aggiungono le note minerali dei terreni dominati da rocce silicee e ardesia.

Vinificazione del Pinot Bianco di Van Volxem

Questo elegante Pinot bianco tedesco è un vino monovitigno ottenuto dal vitigno Riesling. Nella regione di Saar, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di ardesia e roccia silicea. Gli acini di questo vino bianco tedesco vengono raccolti esclusivamente a mano quando sono perfettamente maturi. Dopo la raccolta a mano, le uve raggiungono rapidamente la cantina. Qui vengono selezionate e spezzettate con cura. Segue la fermentazione in legno grande a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Pinot Bianco viene affinato per diversi mesi in botti di rovere.

Consigli alimentari per il Pinot Bianco di Van Volxem

Questo vino bianco tedesco può essere gustato fresco a 8-10°C come accompagnamento a un'insalata di asparagi con quinoa, a una tortilla di porri o a involtini di cavolo.

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