Weißburgunder trocken - Van Volxem

Der Van Volxem Weißburgunder präsentiert sich als hochwertiger Weißwein im geschwenkten Glas. Seine Farbe ist wunderbar brillant und hellgelb. In der ersten Nase erfreut der Weißburgunder mit Aromen von Jasmin, Gallia-Melone und Lindenblüten. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich zusätzlich Noten des Holz-Ausbaus, die fruchtig-balsamische Nuancen verstärken.

Am Gaumen zeigt sich der Weißburgunder von Van Volxem äußerst aromatisch, fruchtbetont und bestens balanciert. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure vermittelt der Weißburgunder ein samtiges Gefühl, ohne an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Im Abgang begeistert dieser junge Wein aus der Weinbauregion Saar mit einer guten Länge, wobei erneut Anklänge von Geißblatt und Papaya erscheinen. Im Nachhall kommen zudem mineralische Noten von den durch Silikatgestein und Schiefer geprägten Böden zum Tragen.

Vinifikation des Weißburgunder von Van Volxem

Dieser elegante Weißburgunder aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Riesling. In der Saar stehen die Reben, aus denen die Trauben für diesen Weißwein stammen, auf Böden aus Schiefer und Silikatgestein. Die Beeren für diesen Weißwein werden bei optimaler Reife ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Weißburgunder für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Weißburgunder von Van Volxem

Genießen Sie diesen Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C, passend zu Spargelsalat mit Quinoa, Lauch-Tortilla oder Kohl-Rouladen.

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