Nebbiolo Coste della Sesia DOC - Travaglini

Il Nebbiolo Coste della Sesia DOC affascina con il suo colore rosso profondo e il carattere inconfondibile dell'uva Nebbiolo. I profumi si sprigionano già al primo sorso e avvolgono il degustatore con un bouquet di ciliegie mature, fragole e intense note floreali che ricordano le violette e le rose. Si aggiunge un tocco di pepe speziato e erbe aromatiche, che conferiscono al vino una piacevole profondità. Al palato, il vino si presenta morbido e vellutato, con una struttura tannica elegante che completa l'insieme. La fine acidità assicura una chiusura fresca e persistente, che unisce armoniosamente le sfumature di gusto.

Vinificazione del Nebbiolo Coste della Sesia DOC di Travaglini

Le uve per il Nebbiolo Coste della Sesia DOC provengono delle migliori parcelle della regione Coste della Sesia. Qui crescono su terreni ben areati e ben drenati, che soddisfano perfettamente le esigenze della vite Nebbiolo. La vendemmia avviene manualmente, in modo che vengano selezionate solo le migliori uve. Ogni grappolo viene controllato con attenzione e solo i migliori esemplari vengono sottoposti a pigiatura.

In cantina inizia la vinificazione, che avviene in condizioni all'avanguardia. Dopo una pressatura delicata, il mosto viene fermentato a temperatura controllata per ottimizzare l'estrazione degli aromi fruttati. Successivamente, il vino matura per diversi mesi in pregiati barriques di rovere, dove sviluppa la sua complessa struttura e varietà di aromi. Grazie all'affinamento in legno, il Nebbiolo Coste della Sesia DOC ottiene delicate note vanigliate che arricchiscono l'esperienza gustativa.

Abbinamenti gastronomici con il Nebbiolo Coste della Sesia DOC di Travaglini

Il Nebbiolo Coste della Sesia DOC si abbina perfettamente a una varietà di piatti. Le seguenti specialità si armonizzano particolarmente bene:

1. 1. Agnello grigliato
2. 2. Piatti di selvaggina con salse scure
3. 3. Pasta con salsa Bolognese
4. 4. Risotto ai funghi con Parmigiano
5. 5. Formaggio Reblochon o altri formaggi stagionati

Un consiglio per una ricetta: provarlo con una classica bistecca di manzo, cotta a fuoco alto e servita con erbe fresche. I tannini del vino si armonizzano in modo squisito con la carne succulenta e le note tostate create dalla grigliatura.

• Intenso sapore fruttato
• Tannini eleganti
• Complessa gamma aromatica
• Versatile abbinamento gastronomico
• Origine e lavorazione di alta qualità

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