Nebbiolo Coste della Sesia DOC - Travaglini

Der Nebbiolo Coste della Sesia DOC begeistert mit seiner tiefroten Farbe und dem unverwechselbaren Charme der Nebbiolo-Traube. Die Aromen entfalten sich bereits beim ersten Schluck und umhüllen den Genießer mit einem Bouquet aus reifen Kirschen, Erdbeeren und intensiven floralen Noten, die an Veilchen und Rosen erinnern. Darüber hinaus verleiht ein Hauch von würzigem Pfeffer und herben Kräutern dem Wein eine angenehme Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig weich, mit einer eleganten Tanninstruktur, die das Gesamtbild abrundet. Die feine Säure sorgt für einen frischen, nachhaltigen Abgang, der die Geschmacksnuancen harmonisch vereint.

Vinifikation des Nebbiolo Coste della Sesia DOC von Travaglini

Die Trauben des Nebbiolo Coste della Sesia DOC stammen aus den besten Lagen der Region Coste della Sesia. Dort wachsen sie auf gut durchlüftetem, durchlässigem Boden, der optimal auf die Anforderungen der Nebbiolo-Rebe abgestimmt ist. Die Ernte erfolgt manuell, sodass nur die besten Trauben ausgewählt werden. Jede Traube wird sorgfältig geprüft, und nur die besten Exemplare gelangen zur Kelterung.

Im Weinkeller beginnt die Vinifikation unter modernsten Bedingungen. Nach der sanften Pressung durchläuft der Most eine Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die fruchtigen Aromen bestmöglich zu extrahieren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in edlen Eichenfässern, wo er seine komplexe Struktur und Aromenvielfalt entwickelt. Durch den Ausbau in Holz erhält der Nebbiolo Coste della Sesia DOC feine vanillige Noten, die das Geschmackserlebnis bereichern.

Speiseempfehlungen zum Nebbiolo Coste della Sesia DOC von Travaglini

Der Nebbiolo Coste della Sesia DOC eignet sich hervorragend als Begleiter vieler Gerichte. Besonders gut harmonieren folgende Speisen:

1. 1. Gegrilltes Lammfleisch
2. 2. Wildgerichte mit dunkler Soße
3. 3. Pasta mit Bolognese-Sauce
4. 4. Pilzrisotto mit Parmesan
5. 5. Reblochon-Käse oder andere gereifte Käsesorten

Ein Rezept-Tipp: Genießen Sie den Wein zu einem klassischen Rindersteak, das bei hoher Hitze perfekt angebraten und mit frischen Kräutern serviert wird. Die Tannine des Weines harmonieren hervorragend mit dem saftigen Fleisch und den Röstaromen, die durch das Grillen entstehen.

• Intensiver Fruchtgeschmack
• Elegante Tannine
• Komplexe Aromapalette
• Vielseitige Speisebegleitung
• Hochwertige Herkunft und Verarbeitung

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