Millésimé Brut Crémant de Bougogne AOC - Veuve Ambal

Nel bicchiere, il Millésimé Brut Crémant de Bougogne della casa Veuve Ambal presenta un colore giallo paglierino brillante. Versato idealmente in un bicchiere per spumante, questo Crémant del Vecchio Mondo mostra meravigliosi e intensi aromi di prugna, amarena, ciliegia nera e susina, rifiniti da cioccolato fondente, spezie per pan di zenzero e vaniglia.

In bocca, questo spumante leggero si distingue per una texture incredibilmente setosa. Grazie alla sua marcata acidità fruttata, il Millésimé Brut Crémant de Bougogne si presenta al palato meravigliosamente fresco e vivace. Nel finale, questo Crémant ben conservabile proveniente dalla regione vinicola della Borgogna sorprende infine per la sua buona lunghezza. Riappaiono nuovamente sentori di susina e prugna.

Vinificazione del Veuve Ambal Millésimé Brut Crémant de Bougogne

Alla base della prima classe e meravigliosamente elegante cuvée Millésimé Brut Crémant de Bougogne di Veuve Ambal ci sono uve di Aligoté, Chardonnay, Gamay e Pinot Nero. Quando la perfetta maturazione fisiologica è assicurata, le uve per il Millésimé Brut Crémant de Bougogne vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente trasportate in cantina. Qui vengono selezionate e macinate con attenzione. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e la rifermentazione in bottiglia a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sulle fecce, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Millésimé Brut Crémant de Bougogne di Veuve Ambal

Scoprite questo Crémant di Francia idealmente ben refrigerato a 5 - 7°C come vino da abbinare a sformato di zucca, patate in padella con salmone o curry di ceci.

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