Meisterstück Cuveé trocken - Emil Bauer

Il Meisterstück Cuveé, affinato in botte, proveniente dalla regione vinicola della Pfalz, si presenta nel calice in un luminoso rosso porpora. Dopo il primo movimento, si può percepire un'eccellente equilibrio in questo vino rosso, poiché non si manifesta né acquoso né sciropposo o simile a un liquore sulle pareti del bicchiere. Questo cuvée tedesco rivela nel calice magnifiche note espressive di more, ribes nero, amarene e prugne. Si uniscono accenni di ginepro, barrique tostate e garrigue.

Questo rosso di Emil Bauer è una buona scelta per chi ama i vini secchi. Tuttavia, non si presenta mai scarno o ruvido, come ci si potrebbe naturalmente aspettare da un vino di questa fascia di prezzo. Questo vino rosso vellutato si presenta equilibrato e sfaccettato al palato. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola della Pfalz, per essere precisi da Nußdorf, sorprende infine con un notevole retrogusto. La persistenza è inoltre accompagnata da accenni minerali dei terreni dominati da argilla e loess.

Vinificazione del Meisterstück Cuveé di Emil Bauer

La base per il prestigioso e meravigliosamente bilanciato Meisterstück Cuveé di Emil Bauer sono uve di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec e Merlot. Nella Pfalz, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla, calcare e loess. Un influsso molto elevato sulla maturazione dell'uva è dato dal fatto che le uve di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec e Merlot crescono sotto l'influsso di un clima relativamente fresco. Questo si manifesta, tra l'altro, in uve particolarmente lungamente e uniformemente mature e in un contenuto alcolico piuttosto moderato nel vino. Le uve per questo vino rosso dalla Germania vengono raccolte esclusivamente a mano, dopo che è stata assicurata la maturazione ottimale. Dopo la raccolta, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente spezzate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine, il Meisterstück Cuveé viene affinato per ulteriori 18 mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamenti gastronomici per il Meisterstück Cuveé di Emil Bauer

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato alla temperatura ottimale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a Boeuf Bourguignon, petto d'anatra con piselli mangiatutto o gratin di vitello con cipolle.

Premi per il Meisterstück Cuveé di Emil Bauer

Questo vino di Nußdorf non solo ci convince, ma è stato anche premiato da noti degustatori di vino:

• Falstaff - 91 punti
• Vinum - 87 punti

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