Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon trocken - Emil Bauer

Il Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon di Emil Bauer dalla Pfalz presenta nel bicchiere un colore purpureo luminoso. Nel bicchiere questo vino rosso di Emil Bauer offre aromi di mirtilli, more, ribes nero e gelso, arricchiti da spezie di pan di zenzero, vaniglia e peperone verde. Il Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon di Emil Bauer si presenta al degustatore meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino nell'alta fascia di qualità. Al palato, la struttura di questo vino rosso equilibrato è meravigliosamente densa. Nel finale, questo vino rosso ben invecchiabile della regione vinicola della Pfalz sorprende infine con una notevole lunghezza. Si ripresentano accenni di ribes nero e mirtillo. Nel retrogusto si aggiungono ulteriori note minerali dei terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon di Emil Bauer

Alla base del bilanciato Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon dalla Pfalz ci sono uve della varietà Cabernet Sauvignon. Nella Pfalz, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla, calcare e loess. Le uve per questo vino rosso dalla Germania vengono raccolte, dopo aver assicurato la maturazione ottimale, in modo particolarmente rapido e durante le ore più fresche del giorno, per preservare i loro aromi. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon viene invecchiato per 15 mesi in barriques e botti doppie di rovere francese.

Abbinamento consigliato per l'Emil Bauer Dr. Philosophy Cabernet Sauvignon

Si consiglia di degustare questo vino rosso della Germania idealmente temperato a 15 - 18°C come vino da accompagnamento a pollo al limone e chili con bulgur, petto d'anatra con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, o pacchetti di formaggio di pecora al forno.

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