Answer Merlot trocken - Emil Bauer

Il Answer Merlot, creato da Emil Bauer dalla Pfalz, rivela nel calice un colore purpureo brillante. Il naso di questo vino rosso della Pfalz seduce con sfumature di ribes nero, amarena, prugna e ciliegia nera. Proprio il suo carattere fruttato rende questo vino così speciale.

Questo vino affascina per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con straordinariamente poca zuccherosità residua. Come ci si può aspettare da un vino di alta qualità, questo vino tedesco incanta naturalmente con il suo perfetto equilibrio, nonostante la secchezza. L'aroma non richiede necessariamente molto zucchero. Questo vino rosso vellutato si presenta al palato in modo equilibrato e complesso. Infine, il finale di questo vino rosso della regione vinicola Pfalz colpisce con un notevole retrogusto. La sua persistenza è accompagnata da note minerali dei suoli dominati da limo e argilla.

Vinificazione dell'Answer Merlot di Emil Bauer

Questo vino punteggia chiaramente su un vitigno, e cioè il Merlot. Per questo meravigliosamente bilanciato vino monovarietale di Emil Bauer sono state utilizzate solo uve di prima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Pfalz. Le viti affondano le loro radici in terreni di argilla, calcare e limo. Le uve per questo vino rosso della Germania vengono raccolte, al momento della maturazione ottimale, in modo particolarmente veloce e in una fascia oraria il più fresca possibile per preservare i loro aromi. Dopo la raccolta, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente spezzate. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, l'Answer Merlot viene ulteriormente affinato per 15 mesi in barrique e in botte doppia di rovere francese.

Abbinamenti gastronomici per l'Answer Merlot di Emil Bauer

Questo vino rosso tedesco dovrebbe essere gustato meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente con ossobuco, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico o pacchetti di formaggio di pecora al forno.

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