Drunk Cuvée Noir trocken - Emil Bauer

Nel bicchiere, il Drunk Cuvée Noir della casa Emil Bauer offre un colore rosso chiaro brillante. Il primo naso del Drunk Cuvée Noir rivela note di gelso, mele cotogne e mele. Alle accennate fruttate del bouquet si aggiungono note derivanti dall'affinamento in barrique come spezie orientali, cannella e fagioli di cacao.

Questo rosso di Emil Bauer è perfetto per tutti gli appassionati di vino che amano il vino con poca dolcezza residua. Tuttavia, non si presenta mai scarno o ruvido, ma rotondo e morbido. Questo denso vino rosso si presenta in bocca equilibrato e complesso. Il finale di questo vino rosso ben invecchiabile proveniente dalla regione vinicola della Pfalz sorprende infine con un notevole retrogusto. Inoltre, la chiusura è accompagnata da sfaccettature minerali dei terreni dominati da calcare e limo.

Vinificazione del Drunk Cuvée Noir di Emil Bauer

Il bilanciato Drunk Cuvée Noir dalla Germania è una cuvée vinificata dalle varietà di uva Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo e Pinot Noir. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Pfalz. Le viti affondano qui le loro radici in terreni argillosi, di calcare e limo. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e macinate con cura. Successivamente, la fermentazione avviene in grandi botti di legno a temperature controllate. La vinificazione si conclude con un affinamento di 15 mesi in barrique e big barrels di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Drunk Cuvée Noir di Emil Bauer

Servite questo vino rosso dalla Germania alla temperatura ideale di 15 - 18 °C, accompagnato da fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico, cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche o pacchetti di formaggio di pecora al forno.

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