Doppelstück Cuveé trocken - Emil Bauer

Il Cuveé Doppelstück di Emil Bauer dalla Pfalz presenta nel calice agitato un colore rosso chiaro denso. Questo cuvée tedesco mostra nel bicchiere note meravigliosamente espressive di amarene scure, amarene, prugne e susine. Si uniscono sentori di fava tonka, levistico e cannella.

Questo vino tedesco incanta con il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con una straordinaria quantità di residuo zuccherino molto bassa. Come ci si può aspettare naturalmente da un vino di alta qualità, questo vino tedesco delizia con una finezza sicura nonostante la sua secchezza. Un aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Al palato, la tessitura di questo rosso potente si presenta meravigliosamente densa. Nel finale, questo vino rosso ben invecchiabile della regione vinicola Pfalz si distingue infine per la sua notevole lunghezza. Si rivedono nuovamente sentori di amarena e amarena scura. Nel retro gusto si uniscono anche note minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Doppelstück Cuveé di Emil Bauer

La base per il potente Doppelstück Cuveé dalla Pfalz sono uve delle varietà Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot Noir. Nella Pfalz, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla, calcare e limo. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente trasportate in cantina. Qui vengono selezionate e macinate delicatamente. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo la fine della fermentazione, il Doppelstück Cuveé viene ulteriormente invecchiato per alcuni mesi in botti doppie di quercia francese.

Abbinamento gastronomico con il Doppelstück Cuveé di Emil Bauer

Questo vino rosso tedesco dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino di accompagnamento a vitello con fagiolini e pomodori, couscous vegetale con polpette di manzo oppure ossobuco.

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