Cultor Cuveé trocken - Emil Bauer

Il potente Cultor Cuveé della casa Emil Bauer scivola nel bicchiere con un denso rosso porpora. Agitando il calice di vino, questo vino rosso rivela un'alta viscosità, che si manifesta in forti lacrime lungo il bordo del bicchiere. Il primo naso del Cultor Cuveé presenta note di ciliegie nere, susine e amarene. Alle note fruttate del bouquet si uniscono note di affinamento in botte come ginepro, vaniglia e spezie orientali.

Questo vino affascina per la sua elegante immagine gustativa secca. È stato imbottigliato con un eccezionalmente basso contenuto di zucchero residuo. Come ci si aspetta naturalmente da un vino nel segmento dei vini icona, questo vino tedesco incanta, nonostante la secchezza, con una finezza equilibrata. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero. Questo denso vino rosso si presenta in boca in modo potente e multiforme. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola della Pfalz, più precisamente di Nußdorf, conquista infine con un notevole retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da accenni minerali dei terreni dominati da calcare e loess.

Vinificazione del Cultor Cuveé di Emil Bauer

Questo potente vino rosso dalla Germania è un assemblaggio delle varietà di uva Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Nella Pfalz, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi, di calcare e loess. Un influsso molto elevato sullo sviluppo della vendemmia è dato anche dal fatto che le uve di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot crescono sotto l'influenza di un clima piuttosto fresco. Questo si manifesta, tra l'altro, in uve particolarmente lunghe e maturate in modo uniforme e un contenuto alcolico piuttosto moderato nel vino. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente spezzate. Segue la fermentazione in grandi botti a temperature controllate. Alla fermentazione segue un invecchiamento di alcuni mesi in botti di quercia francese.

Abbinamento alimentare per il Cultor Cuveé di Emil Bauer

Si consiglia di bere questo vino rosso dalla Germania a una temperatura di 15 - 18°C, accompagnandolo a penne con rucola, cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche o curry piccante con agnello.

Premi per il Cultor Cuveé di Emil Bauer

Questo vino di Nußdorf non solo ci affascina, sì, anche importanti valutatori di vini lo hanno già premiato:

• Falstaff - 90 punti
• Vinum - 89 punti

• Altri prodotti di Emil Bauer & Söhne