Doppelstück Cuveé trocken - Emil Bauer

Der Doppelstück Cuveé von Emil Bauer aus der Pfalz präsentiert im geschwenkten Glas eine dichte, hellrote Farbnuance. Dieser deutsche Cuvée verführt mit ausdrucksvollen Aromen von Schwarzkirschen, Schattenmorellen, Zwetschgen und Pflaumen. Dazu gesellen sich feine Nuancen von Kakaobohne, Liebstöckel und Zimt.

Dieser deutsche Wein überzeugt mit einem eleganten, trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker abgefüllt. Wie man es von einem Wein im Premiumsegment erwartet, fasziniert dieser deutsche Wein bei aller Trockenheit durch eine exquisite Balance. Aroma benötigt schließlich nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins ausgesprochen dicht. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Pfalz mit bemerkenswerter Länge. Erneut kommen Anklänge von Schwarzkirsche und Schattenmorelle zur Geltung. Im Nachhall bereichern mineralische Noten der von Lehm und Kalkstein geprägten Böden das Geschmackserlebnis.

Vinifikation des Doppelstück Cuveé von Emil Bauer

Die Basis für den kräftigen Doppelstück Cuveé aus der Pfalz bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir. In der Pfalz wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Löss. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam verarbeitet werden. Anschließend erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung reift der Doppelstück Cuveé für mehrere Monate in einem Doppelstückfass aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Emil Bauer Doppelstück Cuveé

Dieser deutsche Rotwein sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend als Begleitwein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Ossobuco.

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