Drunk Cuvée Noir trocken - Emil Bauer

Im Glas zeigt der Drunk Cuvée Noir aus dem Weingut Emil Bauer eine strahlend helle rote Farbe. In der ersten Nase des Drunk Cuvée Noir kommen Aromen von Maulbeeren, Quitten und Äpfeln zum Vorschein. Zu den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Holzfass-Ausbaus, darunter orientalische Gewürze, Zimt und Kakaobohne.

Dieser Rote von Emil Bauer eignet sich hervorragend für Weinliebhaber, die in ihrem Wein möglichst wenig Restsüße bevorzugen. Dabei bleibt er jedoch stets rund und geschmeidig und wirkt niemals karg oder spröde. Am Gaumen präsentiert sich dieser dichte Rotwein ausgeglichen und vielschichtig. Das Finale dieses gut lagerfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Pfalz begeistert schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten geprägt, die auf die kalksteinhaltigen und lössgeprägten Böden zurückzuführen sind.

Vinifikation des Emil Bauer Drunk Cuvée Noir

Der ausgewogene Drunk Cuvée Noir aus Deutschland ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo und Pinot Noir vinifiziert wurde. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben ziehen ihre Wurzeln tief in die Böden aus Lehm, Kalkstein und Löss. Nach der Handlese kommen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie selektiert und schonend gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation wird durch eine Reifung von 15 Monaten in Barriques und Doppelstückfässern aus französischer Eiche abgerundet.

Speiseempfehlung für den Drunk Cuvée Noir von Emil Bauer

Genießen Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, mit Couscous und Aprikosen gefüllten roten Zwiebeln oder gebackenem Schafskäse in Päckchen.

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