Bundschuh Cabernet Sauvignon trocken - Emil Bauer

Il raffinato Bundschuh Cabernet Sauvignon di Emil Bauer si versa nel bicchiere con un luminoso rosso purpureo. Versato in un bicchiere da bianco, questo vino rosso della Germania offre un'espressione meravigliosamente ricca di aromi di mirtillo, ribes nero, mora e gelso, completata da garrigue, ginepro e levistico.

Questo rosso di Emil Bauer è perfetto per tutti gli amanti del vino che preferiscono un vino secco. Tuttavia, non si presenta mai asciutto o ruvido, ma rotondo e morbido. Questo denso vino rosso si presenta in modo equilibrato e complesso al palato. Infine, il finale di questo vino della regione vinicola della Pfalz conquista per il suo notevole retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da accenni minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Bundschuh Cabernet Sauvignon di Emil Bauer

La base per il bilanciato Bundschuh Cabernet Sauvignon dalla Pfalz sono le uve della varietà Cabernet Sauvignon. Nella Pfalz, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla, calcare e loess. Dopo la raccolta a mano, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Bundschuh Cabernet Sauvignon di Emil Bauer

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche, fegato di vitello saltato con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico o gratin di vitello e cipolla.

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