Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana

Il Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana mostra un rosato luminoso e intenso con riflessi color lampone. Già nel bicchiere il vino appare limpido e invitante. Il colore ricorda ciliegie mature, melagrana e succo di fragole appena spremuto. Questo rosato d’Abruzzo cattura il sole dell’Adriatico in modo elegante e lo porta direttamente nel calice.

Al naso il Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana sprigiona un bouquet seducente. In primo piano ci sono fragole succose, fragoline di bosco e un tocco di lampone dolce. Si aggiungono note di rosa fragrante, petali essiccati e un accenno di boccioli freschi di rosa. Delicati richiami di viola, pastiglie alla viola e un lieve profumo di ribes rosso completano il quadro. Grazie a questo mix, l’aroma risulta nitido, fine e molto invitante.

Al palato il vino si presenta secco, preciso e incentrato sul frutto. La trama è morbida, con acidità fine e fresca e un sorso scorrevole e succoso. Gli aromi di fragola proseguono e si uniscono a note di ciliegia, melagrana e un accenno di arancia rossa. Sottili toni floreali di rosa e viola regalano una sensazione delicata, quasi setosa. Il corpo è di medio peso, lineare e ben strutturato. Il vino appare vivace, senza risultare pesante, e rimane a lungo sulla lingua.

L’equilibrio tra frutto, freschezza e struttura rende questo rosato un compagno ideale per molte occasioni. Lo stile secco dona un’impressione nitida e pulita. Il frutto è marcato ma mai dolce. Così il vino appare elegante e moderno. Il finale ripropone ancora fragola, un lieve tocco di erbe aromatiche e una traccia di mineralità sapida. Nasce così un’impressione armoniosa e molto piacevole al sorso, che invoglia subito a un altro assaggio.

Chi desidera cogliere consapevolmente gli aromi di questo rosato può orientarsi alla seguente struttura:

1. Al primo naso: fragola fresca, fragolina di bosco, lampone delicato, ribes rosso.
2. Al secondo naso: rosa, petali essiccati, viole fini, lieve nota di erbe aromatiche.
3. Al palato: secco, nitido, frutti rossi, melagrana, arancia rossa, acidità fine e fresca.
4. Nella parte centrale: tessitura morbida, note floreali, mineralità discreta, lunghezza elegante.
5. Nel finale: fragola, lieve speziatura, delicata nota amaricante di scorze di agrumi rossi.

Il Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana mostra quanto carattere possa offrire un rosato da Montepulciano. È molto più di un semplice vino estivo. Grazie alla sua struttura si abbina bene a molti piatti, rimanendo sempre agile. Servito intorno ai dieci gradi esprime tutta la sua freschezza. Ciò lo rende ideale per terrazza, giardino, ma anche per la tavola di tutti i giorni.

Nel bicchiere il rosato da Montepulciano è molto limpido e brillante. L’intensa tonalità rosata lascia presagire un’elevata concentrazione delle bacche. Il Montepulciano apporta tipiche note di ciliegia e frutti di bosco, qui fini e succose. In questo modo il profilo di un classico rosso si unisce alla leggerezza di un rosato. Questo connubio dona grande piacere di beva e rende il vino un partner versatile per molte occasioni.

In bocca la sensazione rimane sempre vivace e leggera. L’acidità è presente ma ben integrata. Nessun elemento prevale sugli altri, tutto si incastra alla perfezione. I tannini sono molto fini e quasi impercettibili. Il quadro complessivo risulta così morbido ma non pesante. Il frutto è in primo piano, accompagnato da toni floreali e da una speziatura delicata. Un rosato per chi apprezza finezza e chiarezza.

Vinificazione del Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC di Cantina Frentana

Le uve per questo vino provengono da vigneti in pendenza in Abruzzo. Il clima vicino all’Adriatico porta giornate calde e notti fresche. Questi contrasti preservano freschezza e aromi negli acini. Il suolo è caratterizzato da calcare e argilla, in parte con sottosuolo sassoso. Nascono così vini dal frutto nitido e dalla mineralità fine.

Il Montepulciano viene raccolto in purezza. I vignaioli della Cantina Frentana puntano su uve mature con buccia consistente e grande ricchezza aromatica. La vendemmia avviene per lo più nelle prime ore del mattino. In questo modo gli acini restano freschi e si conservano le delicate note floreali. Un trasporto accurato in piccole cassette evita schiacciamenti e ossidazioni. Solo uve perfettamente mature arrivano in cantina.

In cantina si procede a diraspatura e pressatura delicate. Per il Cerasuolo il contatto tra mosto e bucce dura un po’ più a lungo rispetto a un rosato molto chiaro. Così il vino ottiene la sua intensa tonalità color lampone. Il tempo di macerazione viene controllato con precisione. L’obiettivo è un profilo limpido ed elegante, senza tannini duri. Successivamente il mosto fermenta a bassa temperatura, per esaltare gli aromi di fragola, rosa e viola.

La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. In questo modo l’aroma rimane nitido e puro. Si rinuncia in genere all’uso del legno. Il frutto deve rimanere in primo piano. Dopo la fermentazione il vino sosta ancora per un certo periodo sui lieviti fini. Ciò dona maggiore struttura e una sensazione morbida al palato. I periodici bâtonnage conferiscono al vino lunghezza e rotondità.

Prima dell’imbottigliamento si procede a una filtrazione delicata. Il rosato resta così limpido e brillante. In seguito il vino riposa ancora per breve tempo in bottiglia. In questo modo gli aromi possono fondersi in modo armonico. Il Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana si presenta così sul mercato con un profilo finemente equilibrato. Frutto, freschezza e struttura risultano in perfetta sintonia.

Abbinamenti gastronomici per il Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana

Il Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana è un accompagnamento ideale a tavola. Il suo stile secco, la succosa fragola e l’acidità fresca si sposano bene con molti piatti della cucina mediterranea e contemporanea.

• Piatto di antipasti con salame italiano, prosciutto crudo, formaggi delicati e verdure sott’olio
• Bruschetta con pomodoro, basilico, aglio e buon olio d’oliva
• Insalata Caprese con pomodori maturi, mozzarella di bufala e basilico fresco
• Spaghetti ai frutti di mare con aglio, peperoncino e prezzemolo
• Pesce alla griglia come orata o branzino con limone ed erbe aromatiche
• Risotto allo zafferano con finocchio e delicato pesce di mare o gamberi
• Pollo alla griglia con erbe mediterranee e ratatouille
• Pizza con prosciutto, rucola e pomodori saporiti
• Insalata estiva con fragole, rucola, formaggio di capra e riduzione di aceto balsamico
• Cucina di ispirazione asiatica, ad esempio gamberi saltati con lime, coriandolo e peperoncino delicato

Anche con tapas, piatti leggeri alla griglia o un vassoio di frutti di mare questo rosato è una scelta azzeccata. Il Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana si esprime al meglio sia in terrazza sia a cena con gli amici e offre un’esperienza gustativa fresca e limpida.

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