Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana

Der Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana präsentiert sich in einem leuchtenden, dichten Roséton mit himbeerfarbenen Reflexen. Schon im Glas wirkt der Wein klar und einladend. Die Farbe erinnert an reife Kirschen, Granatapfel und frisch gepressten Erdbeersaft. Dieser Rosé aus den Abruzzen fängt die Sonne der Adria auf elegante Weise ein und bringt sie direkt ins Glas.

In der Nase entfaltet der Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana ein verführerisches Bukett. Im Vordergrund stehen saftige Erdbeeren, Walderdbeeren und ein Hauch süßer Himbeere. Hinzu kommen duftige Rosennoten, getrocknete Blütenblätter und ein Anklang frischer Rosenknospen. Feine Nuancen von Veilchen, Veilchenpastillen und ein zarter Duft nach roten Johannisbeeren vervollständigen das Bild. Durch dieses Zusammenspiel wirkt das Aroma klar, fein und ausgesprochen einladend.

Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, präzise und fruchtbetont. Die Textur ist weich, getragen von einer feinen, frischen Säure und einem saftigen Trinkfluss. Die Erdbeeraromen setzen sich fort und verbinden sich mit Noten von Kirsche, Granatapfel und einem Hauch Blutorange. Zurückhaltende florale Töne von Rose und Veilchen sorgen für einen eleganten, beinahe seidigen Eindruck. Der Körper ist mittelgewichtig, dabei geradlinig und klar aufgebaut. Der Wein wirkt lebendig, ohne schwer zu erscheinen, und verweilt lange auf der Zunge.

Die Abstimmung von Frucht, Frische und Struktur macht diesen Roséwein zu einem vielseitigen Begleiter für unterschiedlichste Momente. Die trockene Stilistik sorgt für einen geradlinigen, reinen Eindruck. Die Frucht ist präsent, jedoch nie süß. So wirkt der Wein zugleich elegant und zeitgemäß. Im Nachhall zeigen sich erneut Erdbeere, eine feine Kräuterwürze und ein Hauch salziger Mineralität. Dadurch entsteht ein harmonischer, sehr animierender Eindruck, der direkt Lust auf den nächsten Schluck macht.

Wer die Aromen dieses Rosés bewusst nachvollziehen möchte, kann sich an folgender Abfolge orientieren:

1. In der ersten Nase: frische Erdbeere, Walderdbeere, feine Himbeere, rote Johannisbeere.
2. In der zweiten Nase: Rose, getrocknete Blütenblätter, zarte Veilchen, leichte Kräuterwürze.
3. Am Gaumen: trocken, klar, rote Frucht, Granatapfel, Blutorange, feine, frische Säure.
4. Im Mittelteil: weiche Textur, florale Anklänge, dezente Mineralität, elegante Länge.
5. Im Abgang: Erdbeere, leichte Würze, sanfte Bitternote von roten Zitrusschalen.

Der Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana demonstriert, wie viel Charakter ein Rosé aus Montepulciano entwickeln kann. Er ist weit mehr als nur ein Wein für heiße Tage. Dank seiner Struktur harmoniert er mit vielen Speisen, bleibt dabei jedoch stets leichtfüßig. Bei etwa zehn Grad serviert zeigt er seine ganze Frische. Damit eignet er sich ideal für Terrasse und Garten, aber ebenso für den Esstisch im Alltag.

Im Glas wirkt der Roséwein aus Montepulciano sehr klar und strahlend. Die intensive roséfarbene Tönung lässt auf eine hohe Konzentration in den Beeren schließen. Montepulciano liefert typische Kirschen- und Beerennoten, die hier fein und saftig erscheinen. So verbindet sich das Profil eines klassischen Rotweins mit der Leichtigkeit eines Rosés. Diese Kombination sorgt für großen Trinkspaß und macht den Wein zu einem vielseitigen Partner für zahlreiche Gelegenheiten.

Im Mund bleibt der Eindruck stets beschwingt. Die Säure ist präsent, aber harmonisch eingebunden. Nichts drängt sich in den Vordergrund, alles greift stimmig ineinander. Die Tannine sind sehr fein und kaum wahrnehmbar. So zeigt sich das Gesamtbild weich, ohne breit oder schwer zu wirken. Die Frucht steht im Mittelpunkt, begleitet von floralen Nuancen und zurückhaltender Würze. Ein Rosé für Genießer, die Feinheit und Klarheit zu schätzen wissen.

Vinifikation des Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC von Cantina Frentana

Die Trauben für diesen Wein stammen aus Hanglagen in den Abruzzen. Das adriatische Klima bringt warme Tage und kühle Nächte mit sich. Diese Kontraste bewahren Frische und Aromen in den Beeren. Die Böden sind von Kalk und Lehm geprägt, teils mit steinigem Untergrund. So entstehen Weine mit klarer Frucht und feiner Mineralität.

Der Montepulciano wird reinsortig gelesen. Die Winzer der Cantina Frentana konzentrieren sich auf reife Trauben mit fester Schale und dichter Aromatik. Die Lese findet meist in den frühen Morgenstunden statt. So bleiben die Beeren kühl und die filigranen, floralen Noten erhalten. Ein sorgfältiger Transport in kleinen Kisten verhindert Druckstellen und Oxidation. Nur sorgfältig selektioniertes Lesegut gelangt in den Keller.

Im Weingut erfolgt eine behutsame Entrappung und Pressung. Für den Cerasuolo bleibt der Kontakt zwischen Most und Schale etwas länger bestehen als bei einem sehr zartfarbigen Rosé. Dadurch erhält der Wein seine intensive, himbeerfarbene Tönung. Die Maischestandzeit wird exakt überwacht. Ziel ist ein klares, elegantes Profil ohne harte Tannine. Anschließend wird der Most kühl vergoren, um insbesondere die Aromen von Erdbeere, Rose und Veilchen herauszuarbeiten.

Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. So bleibt das Aromabild klar und unverfälscht. Auf den Einsatz von Holz wird in der Regel verzichtet. Die Frucht soll im Mittelpunkt stehen. Nach der Gärung verbleibt der Wein noch eine Weile auf der Feinhefe. Das verleiht ihm zusätzliche Struktur und ein weiches Mundgefühl. Regelmäßiges Aufrühren der Hefe sorgt für mehr Länge und feinen Schmelz.

Vor der Abfüllung wird schonend filtriert. So bleibt der Rosé klar und brillant. Danach ruht der Wein noch kurze Zeit in der Flasche. Auf diese Weise können sich die Aromen harmonisch verbinden. Der Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana gelangt so mit einem sorgfältig abgestimmten Profil auf den Markt. Frucht, Frische und Struktur stehen in ausgewogenem Gleichklang.

Speiseempfehlungen zum Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana

Der Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana ist ein hervorragender Speisebegleiter. Seine trockene Art, die saftige Erdbeerfrucht und die frische Säure ergänzen viele Gerichte aus der mediterranen und modernen Küche.

• Antipasti-Platte mit italienischer Salami, luftgetrocknetem Schinken, mildem Käse und eingelegtem Gemüse
• Bruschetta mit Tomate, Basilikum, Knoblauch und hochwertigem Olivenöl
• Insalata Caprese mit reifen Tomaten, Büffelmozzarella und frischem Basilikum
• Spaghetti mit Meeresfrüchten, Knoblauch, Chili und Petersilie
• Gegrillter Fisch wie Dorade oder Wolfsbarsch mit Zitrone und Kräutern
• Risotto mit Safran, Fenchel und feinem Meeresfisch oder Garnelen
• Hähnchen vom Grill mit mediterranen Kräutern und Ratatouille
• Pizza mit Prosciutto, Rucola und aromatischen Tomaten
• Sommersalat mit Erdbeeren, Rucola, Ziegenkäse und Balsamico-Reduktion
• Von Asien inspirierte Küche wie gebratene Garnelen mit Limette, Koriander und mildem Chili

Auch zu Tapas, leichten Grillgerichten oder einer Platte mit Meeresfrüchten ist dieser Roséwein eine stimmige Wahl. Der Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana überzeugt sowohl auf der Terrasse als auch beim Dinner mit Freunden und bietet ein frisches, klares Geschmackserlebnis.

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