Colbaraca Soave Classico Superiore DOCG - Masi Agricola

Nel bicchiere il Colbaraca Soave Classico Superiore della maison Masi Agricola rivela un colore giallo platino brillante. Il naso di questo vino bianco del Veneto incanta con sentori di mela cotogna, pera nashi, pera e mela. È proprio il suo carattere fortemente fruttato a rendere questo vino così speciale.

Al palato il Colbaraca Soave Classico Superiore di Masi Agricola esordisce piacevolmente secco, vigoroso e aromatico. Esiste “secco” e “davvero secco”. Questo vino bianco appartiene al secondo gruppo, poiché è stato imbottigliato con solo 0,9 g di zucchero residuo. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco leggero si presenta al palato. Grazie alla sua marcata acidità fruttata, il Colbaraca Soave Classico Superiore si mostra al palato meravigliosamente fresco e vivace. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vinicola del Veneto entusiasma infine con una buona persistenza. Riappaiono nuovamente i richiami alla pera e alla pera nashi. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dovute ai terreni dominati da calcare e rocce vulcaniche.

Vinificazione del Masi Agricola Colbaraca Soave Classico Superiore

La base del ben equilibrato Colbaraca Soave Classico Superiore del Veneto sono le uve del vitigno Garganega. Le uve crescono in condizioni ottimali in Veneto. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di calcare e rocce vulcaniche. Dopo la vendemmia manuale, gli acini arrivano nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in piccole botti di legno a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento di 6 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Masi Agricola Colbaraca Soave Classico Superiore

Questo vino bianco italiano andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10 °C. È il compagno perfetto per trota alla griglia con pera allo zenzero, insalata di verdure con barbabietola rossa o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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