Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC - Tedeschi

Il Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC della cantina Tedeschi è un accattivante vino rosso veneto prodotto con la tradizionale tecnica dell'appassimento delle uve. Il colore è rosso rubino, limpido e traslucido nel bicchiere. Al naso si presenta un bouquet complesso, con aromi di bacche selvatiche, mirtilli e muschio di bosco che si mescolano delicatamente con le note speziate di vaniglia provenienti dal rovere di Slavonia. Questo splendido Valpolicella Superiore è corposo e ben strutturato, con una vivace freschezza, acidità e alcol in armonia con i tannini. I sapori del bouquet riappaiono nel finale. Un vino rosso complesso ed elegante nel complesso.

Vinificazione del Capitel Nicalò Valpolicella Superiore della cantina Tedeschi

Questo Valpolicella è prodotto con i tradizionali vitigni Corvina, Corvinone e Rondinella (30% ciascuno) e il restante 10% con altri vitigni a bacca rossa tipici della regione. Le uve crescono sulle colline moreniche della Valpolicella. Secondo l'antica usanza locale, le uve vengono lasciate appassire brevemente per un mese prima di essere diraspate e vinificate. La fermentazione alcolica avviene per 14 giorni a temperatura controllata, dopodiché il vino Valpolicella viene invecchiato per 12-18 mesi in botti di rovere di Slavonia. Dopo l'imbottigliamento, il Capitel Nicalò matura per altri 6 mesi in bottiglia.
Con un buon invecchiamento, il Capitel Nicalò conserva le sue caratteristiche per 7-10 anni.

Consigliato per il Capitel Nicalò Valpolicella Superiore di Tedeschi

Un vino rosso per tutti i giorni, pieno di carattere ma facilmente accessibile, un vino divertente da bere e semplicemente buono. Godetevi questo meraviglioso Capitel Nicalò Valpolicella Superiore con il cibo, dalla pasta al formaggio. Il suo sapore è migliore a una temperatura di 16°C, leggermente più fresca di quella ambiente.

Premi per il Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC della cantina Tedeschi

• Gambero Rosso: 2 bicchieri per il 2015
• Guida Veronelli: 88/100 punti, 2 stelle per il 2015

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